新冠肺炎疫情发生后，各地推出的防疫中药处方，几乎都用到黄芪。黄芪功能补气资虚羸，强健壮体魄，在传统的丸散膏丹里用得十分普遍，居家又常用作茶饮、粥饭、药膳的原料。

《竹林女科证治》梦熊[文]丸：炙黄芪125克，[章]黄鱼鳔胶1000克，[来]沙苑子250克，制成[自]蜜丸，温酒送服，治男[证]子嗜欲不节，施泄太多[书]，肾虚精薄，不能直射[报]子宫。

《和剂局方》黄芪六一[名]汤：用黄芪6份，甘草[中]1份，治疗男子、妇人[心]气虚血弱、肢体劳倦、[文]胸中烦悸、时常焦渴、[章]唇口干燥、面色萎黄、[来]不思饮食，或先渴而发[自]疮疖，或病痈疽而后渴[证]者，或卫虚自汗等。

《太平圣惠方》：黄芪[书]50克，熟地黄75克[报]，粳米100克，鸡肠[名]一副，煮粥、作羹、包[中]馄饨，任意食之，治膀[心]胱虚冷，小便频数不禁[文]。

《经验秘方》：黄芪3[章]0克，糯米150克，[来]煮粥食用，治崩漏下血[自]。

以下再推荐几个有补益[证]肺脾、益气补虚作用的[书]药膳配方：

黄芪大枣茶：黄芪60[报]克，大枣30克，加水[名]浸1小时后，煎煮30[中]分钟，每日1剂，代茶[心]饮，大枣可嚼食。本茶[文]饮有补气升阳、固表止[章]汗、健脾养血的作用，[来]虚劳不足、面色无华、[自]头晕眼花、疲乏无力、[证]气短懒言、动辄汗出者[书]可代茶饮用。

补虚正气粥：炙黄芪2[报]0克，党参10克，粳[名]米100克。将黄芪、[中]党参切片，用清水浸泡[心]40分钟，煎煮取浓汁[文]。粳米洗净煮粥，粥将[章]成时加入党参、黄芪浓[来]汁，稍煮片刻，酌加糖[自]食用。本配方出自《圣[证]济总录》，功能补正气[书]、疗虚损、抗衰老，适[报]宜于内伤劳倦、年老体[名]弱、久病身瘦、心慌气[中]短、体虚自汗、脾虚久[心]泄、食欲不振等证。

黄芪汽锅鸡：净鸡1只，黄芪30克，精盐、料酒、葱、姜适量。鸡肉洗净，入沸水锅内焯3分钟，用凉水冲洗，滤干待用。黄芪加水浸半小时，纳入鸡腹内。将鸡放汽锅内，加葱段、生姜片、料酒、清水、盐，用棉纸封口，上屉用旺火蒸沸2小时出屉，捡出葱、姜。把黄芪从鸡腹内取出，码放在鸡上，加胡椒粉调味食用。本药膳在《随园食单》中有载录，能益气升阳、养血补虚，用于脾胃食少、气虚乏力、易感冒、血虚眩晕及中气下陷致脱肛、久泻、子宫脱垂等。（施仁潮 浙江省立同德医院）