在患水肿时，或水肿消退在短时期内能不能食盐，这个要从食盐与水肿的关系来谈。

食盐，味咸，人肾。《[文]内经》云：“咸味通泄[章]为阴”，通是呕吐，泄[来]是泻下，其药性属阴。[自]也就是食盐的作用能催[证]吐，能泻下，但剧烈的[书]呕吐、泻下，损伤脾胃[报]，使体质更虚。食盐的[名]成分主要是含氯化钠，[中]若氯化钠留滞时，影响[心]水液排泄。其机制是钠[文]的摄入过多，或其他因[章]素而致氯化钠留滞时，[来]引起机体内分泌激素的[自]变化，使组织内钠、水[证]潴留，原性水肿变为之[书]显著，轻度水肿可变为[报]严重，将愈水肿再次复[名]发。特别是心脏性和肾[中]脏性水肿的产生，钠与[心]水的留滞更为密切，所[文]以余在临床上，遇到水[章]肿患者，治疗期间，均[来]嘱其忌盐。

有人讲：水肿患者生盐[自]不可食，食则犯病，熟[证]（炒）盐可食之。此说[书]法不确，因为炒后只能[报]使水分挥发，并不能改[名]变其成分。钠的留滞，[中]乃影响水液的排泻——[心]而成水肿，炒盐亦需忌[文]之。

有人主张水肿患者应忌[章]食盐，但可用秋石代之[来]。其实，秋石，有咸淡[自]两种。代食盐用的如是[证]咸秋石，而咸秋石本来[书]，就是用食盐加工而成[报]的。所含成分为三氯（[名]C1-）59*82%[中]，硫酸根（SO4，一[心]）0*70%、钠（N[文]a+）38*79%、[章]钾（K+）0*49%[来]，钙（Ca++)0*[自]29%等，可以看出，[证]秋石内氯、钠含量还是[书]主要的，因而水肿患者[报]亦不能用秋石代食盐。[名]

俗有水肿愈后忌盐一百天，我以为不可机械的凡是水肿愈后，都忌盐一百天，临床上应灵活的掌握，对于慢性、容易复发的水肿疾患，心脏病肝硬化、慢性肾炎、内分泌素乱（醛固酮增多症）等，应在日常生活中，采用低盐饮食，不可偏废，因完全忌盐，容易影响患者的食欲或造成电解质紊乱（低钠综合证），多用食盐则又使水钠留滞，水肿复发，因此，我认为水肿治疗期应忌盐——无盐饮食。在恢复期应少用盐——低盐饮食。随病情和内脏功能恢复情况，逐渐转为正常饮食。