桑树一身尽是宝，桑叶、桑枝、桑葚、桑根白皮无不入药。桑叶，性味甘苦寒，是疏散风热、清肺润燥、平肝明目的常用药；桑枝，微苦平，功效祛风湿、利关节，是治疗风湿性关节炎的要药；桑葚子，也称桑椹子，古称文武实，甘酸寒，有滋阴补血、生津润燥的作用；桑根白皮（简称桑白皮），味甘性寒，入肺经，是治疗肺热咳嗽、急性水肿以及咯血、衄血的必用药物。明代解缙写了一首诗，是赞美桑树的：“一年两度伐枝柯，万木丛中苦最多。为国为民皆是汝，却教桃李听笙歌。”

桑树新研究

据研究，桑葚子含糖、[文]鞣酸、苹果酸及多种维[章]生素和胡萝卜素、蛋白[来]质等。桑葚油的脂肪酸[自]主要由亚油酸和少量硬[证]脂酸、油酸组成。桑葚[书]含食用纤维素达14*[报]5％，超过蔬菜和水果[名]，能促进胃液分泌，调[中]节消化功能，并能刺激[心]肠黏膜，使肠液分泌增[文]多，促进肠的蠕动，使[章]便秘得到改善。

桑叶含黄酮苷、氨基酸[来]、有机酸、胡萝卜素及[自]维生素B1，对伤寒杆[证]菌有明显的抑制作用，[书]且能抑制葡萄球菌生长[报]。桑叶已被卫生部正式[名]列入“既是食品又是药[中]品”的药食两用品种之[心]一。桑白皮含多种黄酮[文]类衍生物，还含有类似[章]乙酰胆碱的降压成分，[来]有止咳、利尿、降压作[自]用。桑枝有较强的抗炎[证]活性，可提高人体淋巴[书]细胞转化率，具有提高[报]免疫力的作用。

桑的药膳和验方

桑葚酒 桑葚500克，高粱酒[名]1500克，置入瓷瓶[中]或玻璃瓶内，加封，1[心]个月后即可饮用。此酒[文]治疗风湿性关节痛，也[章]能祛除四肢麻痹或局部[来]疼痛。老年人饮用，加[自]入木瓜、五加皮同浸，[证]效力更大。

桑葚粥 鲜桑葚50克或干品3[书]0克，粳米50克，一[报]同入锅煮粥，先武火烧[名]开，后文火煮至粥熟。[中]此粥具有滋补肝肾、养[心]血明目的效用，用于肝[文]肾阴虚引起的头晕目眩[章]，视力减退，失眠耳鸣[来]，腰膝酸软，须发早白[自]，血虚便秘等。

霜桑叶粥 霜桑叶6克，淡豆豉1[证]0克（捣碎），小米5[书]0克。锅中加水两碗，[报]放入霜桑叶、淡豆豉煮[名]沸10分钟左右，去渣[中]留液，加入小米并添加[心]水煮成粥，临睡时温服[文]，每日1次，可连服5[章]天。此粥具有止汗功效[来]，可用于自汗盗汗。

桑叶菊花饮桑叶、菊花[自]各6克，白糖适量。将[证]桑叶、菊花放入大杯内[书]，加入白糖，冲入沸水[报]浸泡3~5分钟即可饮[名]用。此饮品疏风清热、[中]清肝明目，用于风热感[心]冒，也可当茶饮以清肝[文]经、肺经之火。

桑枝酒 炒桑枝100克，当归[章]、菊花、五加皮各60[来]克，苍术、地龙、夜交[自]藤各30克，川牛膝2[证]5克，丝瓜络15克，[书]木瓜12克，木通、炮[报]附子各10克，黄酒2[名]500g，一同放入坛[中]内浸泡，密封。10天[心]后，将药渣取出，焙干[文]研为细末，装入胶囊，[章]每粒0*3克，每次服[来]3粒，每日3次，用桑[自]枝酒15~20毫升送[证]服，两个月为1疗程，[书]以微呈醉样为度。上半[报]身瘫痪饭后服，下半身[名]瘫痪饭前服。

桑葚膏 桑葚1000克，捣绞[中]取汁，煎熬成膏，每服[心]1匙，开水冲服。本膏[文]具有滋阴养血、乌须发[章]、消瘰疬的功效，主治[来]须发早白，便秘，瘰疬[自]等。

桑葚苁蓉汤 桑葚、肉苁蓉各30克[证]，黑芝麻15克，炒枳[书]壳9克，水煎成汤饮用[报]。此汤有滋阴润肠之功[名]，用于阴虚血少之便秘[中]。

桑豆加松节汤桑枝30克（甜酒1两拌炒，入肝柔筋通关节），小黑豆15克（入肾补血），松节15克（通关节除湿）。3味慢火煎，早晚2次分服。此汤治慢性筋病颇有效，加牛膝、骨碎补各10克效果更好。