今日正好儿子生日，又正好下起了暴雨，正好可以烧些菜庆祝一下。我们家其实经常出这道菜，那就是五花肉了，想必大伙也是很喜欢吃五花肉吧，这种做法呢，比烤肉还香，比红烧肉还要下饭，而且超简单的做法。一周得做三次，不然儿子扯破嗓子，在那跟你喊。

脆皮烧肉：

准备食材：带皮猪肉，盐，五香粉，胡椒粉，香蒜粉，匈牙利红椒粉，糖，绍兴酒，食用油。

首先将猪皮用刀子处理干净。在把备好的猪肉热水焯水十分钟即可，在冲洗干净，

找把小刀在猪皮上面刺上小洞，越多越好，这样做出来很脆。

那继续在猪肉上划上几道，好让调料进去。在把备好的盐和香料粉都放在猪肉上，那猪皮只需要抹上盐巴就行，不需要糖和香料粉，否则会变黑。

调味粉：盐，胡椒，糖，五香粉，香蒜粉和匈牙利红椒粉，后两样没有可不放。

把猪肉放在盘里，用锡箔纸记将猪肉包好，要放在冰箱过夜。猪皮直接冰箱风干掉。

将隔夜的肉取出等个半小时，去掉锡箔纸后，在继续用小刀刺洞。

那猪肉抹上绍兴酒，经过风干的猪皮一定很结实。

那在烤肉箱防水盒锡箔纸用来接住油脂的，用而百度来烤，可以将烤肉架子提高，自然温度也升温到二百二十度即可，在需要十分钟。只要烤脆就可以出炉了。

烤肉烤出脆皮是很重要的，吃在嘴里有声音，那自然味道很香。它虽是三层肉，可是没有一种油腻的感觉，这个油脂已经和水都烤没有了很多，然而剩下的都是很香的猪肉。特别适合过节在家里做上一盘。 今日分享就到这里了，有什么提议评论出来，一起讨论，喜欢以上文章可以点击收藏与分享。谢谢大家看完本篇文章！