金莲花，又称旱金莲、旱地莲、金梅草、金芙蓉、金疙瘩等，是毛茛科的一种草本植物，野生于东北、华北地区，生长在海拔1800米以上的高山草甸或森林地带。金莲花用播种或分株繁殖，栽植当年植株高可达30～70cm，基生叶1～4片，具长柄，叶片5角形。夏季开花，花单生或2～3朵组成聚伞花序。萼片黄色，椭圆状倒卵形或倒卵形，8～15片，生长旺盛时可达17～19片。花瓣多数，与萼片近等长，狭条形，顶端渐狭。

金莲花不奢求水中婷婷[文]玉立的丰姿，不苛求肥[章]沃的土地，不在乎犀利[来]的风霜雨雪，每当夏秋[自]季节，总是开放出灿烂[证]芳香的花朵，宛如峡谷[书]中的金蝴蝶，金黄璀璨[报]。金莲花不仅绚丽夺目[名]，其花朵在东北地区还[中]被称为“塞外龙井”，[心]素有“宁品三朵花，不[文]饮二两茶”之说。用金[章]莲花泡出的茶，色泽金[来]黄澄明，喝在口中，清[自]纯爽口，有滋润、生津[证]、利咽喉的效果。据传[书]金莲花曾使辽金时代最[报]有名的女人萧太后皮肤[名]白皙，容颜亮丽，被列[中]为宫廷贡品。

金莲花作为药用，其性[心]味寒、微苦，具有清热[文]解毒的功效，常用于咽[章]喉肿痛，口疮，疔毒，[来]淋巴炎等的治疗。现代[自]研究表明：金莲花含有[证]生物碱及黄酮类成分，[书]具广谱抑菌作用，对肺[报]炎双球菌、甲型链球菌[名]、卡他球菌、绿脓杆菌[中]、痢疾杆菌等均有较强[心]的抑制作用。用金莲花[文]煎剂或制成片剂医治急[章]、慢性扁桃体炎、中耳[来]炎、结膜炎、淋巴管炎[自]等均有显著疗效。

下面为大家介绍几种金[证]莲花的民间用法：

1*金莲花茶：金莲花[书]3克，蒲公英15克，[报]开水冲泡当茶饮或含嗽[名]，治疗急、慢性扁桃体[中]炎。

2*金莲花枸杞茶：金[心]莲花、枸杞子、甘草、[文]玉竹、冰糖适量，开水[章]冲泡，长期饮用可清咽[来]润喉，提神醒脑，消食[自]去腻，使人精神振作，[证]嗓音清亮。

3*金莲菊花茶：金莲[书]花、贡菊各3克，沸水[报]冲泡，代茶饮。可清暑[名]解热

4*柠檬金莲花茶：金[中]莲花3克，沸水冲泡后[心]，兑入几滴柠檬汁，即[文]清热解毒，苦酸爽口，[章]常喝可去口臭。

5*金莲薄荷茶：金莲[来]花2朵，薄荷3克，薰[自]衣草半匙(一杯为量)[证]，沸水冲泡，代茶饮用[书]，可以滋润舒缓喉咙，[报]防止喉咙沙哑干涩。

6*清拌金莲花：金莲[名]花嫩茎叶250克，蒜[中]茸、精盐、味精、麻油[心]等各适量。将金莲花采[文]回，洗净，入沸水焯透[章]，捞出用清凉水冲洗，[来]沥水，切碎，装入盘内[自]，放入蒜茸、精盐、味[证]精、麻油，拌匀即成。[书]此菜为京西风味，清淡[报]爽口，为席中佳品。

7*金莲花鸡片：鸡脯[名]肉250克，鲜金莲花[中]1朵，鸡蛋清3个，葱[心]姜水、精盐、胡椒粉、[文]味精、干淀粉、鲜汤、[章]湿淀粉各适量。鸡脯肉[来]切成片，用精盐、葱姜[自]水腌渍入味；金莲花洗[证]净，用湿开水浸泡成金[书]莲花汁；鸡蛋清加入干[报]淀粉调成蛋清糊。炒锅[名]上火，放入色拉油烧至[中]三成热，将鸡片逐一挂[心]匀蛋清糊下入锅中，滑[文]油后捞出，再放入沸水[章]锅中汆去油分。净锅重[来]上火，掺入鲜汤烧沸，[自]倒入金莲花汁，下入鸡[证]片，用精盐、胡椒粉、[书]味精调好味，略烧后将[报]鸡片捞出装盘，再将锅[名]中汤汁用湿淀粉勾芡，[中]起锅淋在盘中的鸡片上[心]，撒上用沸水汆过的金[文]莲花瓣，即成。此膳鸡[章]片滑嫩，咸鲜味美，对[来]咽喉肿痛，声音嘶哑等[自]症状具有一定功效。

8*花浴：将金银花、菊花、荷花各3克，金莲花2克，置于热水中浸泡一会儿，待浴水温度适宜时泡澡。此花浴清热解毒，可治各种皮肤病，常洗浴还可防蚊虫叮咬。 (卢 颖)