关于粥的文字，最早见于周书：“黄帝始烹谷为粥”。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病，汉代医圣张仲景在《伤寒杂病论》中对粥多有论述。

《伤寒论》中关于汤药[文]与粥的配合应用分别在[章]第12条、第14条、[来]第71条、第120条[自]、第141条、第15[证]2条、第219条和第[书]386条等有专门论述[报]，在《金匮要略》中也[名]多有论及。仲圣临床用[中]药配粥大概有三类作用[心]：

一．助发汗

《伤寒论》第16条桂[文]枝汤证，在煎服法中特[章]别指明，温服桂枝汤后[来]需“啜热稀粥一升余，[自]以助药力”；《金匮要[证]略·痉湿暍病脉证治》[书]瓜蒌桂枝汤证时指出需[报]喝粥：“汗不出，食顷[名]，啜热粥发之”；《金[中]匮要略·水气病脉证治[心]》描述桂枝加黄芪汤证[文]时，同样要求“须臾饮[章]热稀粥一升余，以助药[来]力，温服取微汗”。此[自]三方皆需喝热稀粥“以[证]助药力”或“发之”，[书]助药解表以发汗。其中[报]桂枝汤证喝热粥还不够[名]，尚需“温覆”，即盖[中]被子捂汗，其目的是借[心]助谷气，宣发胃气，加[文]强发汗之力，调和营卫[章]，使邪气外泄。

二．养胃阴

《伤寒论》第219条[来]白虎汤证提到：“以水[自]一斗，煮米熟汤成，去[证]滓。温服一升，日三服[书]。”白虎汤证热盛伤阴[报]，取粳米煮成米汤以益[名]气养阴、顾护胃气，并[中]可免石膏、知母等寒凉[心]药物损伤胃气。阳明病[文]有三急下症，少阴病亦[章]有三急下症，急下以存[来]阴，为应急之法，但服[自]大承气汤后，邪虽祛除[证]，阴津亦损，故须啜热[书]稀粥，以益胃养阴，否[报]则阴津易竭。

三．益胃阳

《伤寒论》理中丸证，[名]方后“服汤后如食顷，[中]饮热粥一升许，微自温[心]，勿发揭衣被”，用理[文]中丸治疗霍乱吐利甚而[章]寒多不渴者，说明中焦[来]阳虚，寒湿内阻。服汤[自]后饮热粥，可温胃散寒[证]，顾护脾胃。正如徐灵[书]胎云：“桂枝汤之饮热[报]粥，欲助其药力以补散[名]，此则饮热粥，欲助其[中]药力以内温。”《金匮[心]要略·腹满寒疝宿食病[文]脉证治》治疗脾虚寒盛[章]之大建中汤，方后亦有[来]“如一炊顷，可饮粥二[自]升，后更服，当一日食[证]糜，温覆之”，可借粥[书]之热力，补益脾气，暖[报]胃驱寒，建立中州。诚[名]如林礼丰所言：“服后[中]一炊顷，饮粥者，每温[心]养中土之气以引药力也[文]。”

此外，《伤寒论》寒实[章]结胸证，方选三物白散[来]，以巴豆性热为主药，[自]祛寒散结，利饮逐水，[证]巴豆有“得冷性缓，得[书]热性速”的特性，啜热[报]粥之用意在于服药后如[名]“不利”，则“进热粥[中]一杯”以助泻下祛邪。[心]如出现“利过不止”，[文]则“进冷粥一杯”，寒[章]性收引，用冷粥制约药[来]力以缓泻存阴。

仲景妙用喝粥助药力或制药性，应之多验，值得重视。