枇杷为蔷薇科枇杷属植物Eriobotrya japonica (Thunb*) Lindl，古名芦橘，又名金丸、芦枝，英文名Loquat来自芦橘的粤语音译而“枇杷”之名，却因叶子形状似琵琶乐器而名。

枇杷为秋日养蕾，冬季[文]开花，春来结子，夏初[章]成熟，承四时之雨露，[来]为“果中独备四时之气[自]者”；其果肉柔软多汁[证]，酸甜适度，味道鲜美[书]，被誉为“果中之皇”[报]。据《本草纲目》记载[名]，枇杷花具有“止渴下[中]气、利肺、止吐逆、去[心]焦热、润五脏”以及“[文]治头风、鼻涕清涕”等[章]功效。又以浙江“百年[来]汇昌”为加工枇杷花最[自]有名，所产蜜饯等被道[证]光皇帝选为贡品。《群[书]芳竞艳之枇杷花》中诗[报]云：“叶似琵琶故得名[名]，秋萌冬绽雅香盈。白[中]花馥郁迎冰雪，黄果甘[心]甜送静宁。利肺化痰淳[文]爽味，润喉下气浩然情[章]。汇昌蜜饯贡皇室，字[来]号而今更茂荣。”

说到药用价值，枇杷的[自]功能是远远及不上它的[证]叶子。枇杷叶是一味十[书]分有效的止咳化痰药，[报]以枇杷叶，加上冰糖，[名]用文火熬制成的中成药[中]“枇杷膏”，具有清肺[心]润喉，止咳化痰的功效[文]，主治急慢性气管炎、[章]咳嗽等症，疗效显著，[来]深受广大患者的欢迎，[自]享有较高的声誉。以此[证]为基础，目前临床上还[书]开发出中成药“枇杷止[报]咳冲剂”、“强力枇杷[名]露”等，中山市中医院[中]医院制剂“甘杏止咳露[心]”就是以枇杷叶为主，[文]再配伍其它中药而制成[章]的，功效清燥润肺，除[来]痰止咳，成为百姓居家[自]必备良药。枇杷叶在民[证]间应用十分广泛，相传[书]清代书画家、文学家郑[报]板桥晚年时一直幽居茅[名]舍。一次，他偶患咳嗽[中]，却厌服汤药。于是，[心]就到自己的庭院里随手[文]摘了十几张枇杷叶，抹[章]去细毛，然后用泉水煮[来]茶。谁知连饮数日，咳[自]嗽竟然痊愈。现代医学[证]研究还证实，以枇杷叶[书]为原料制成的枇杷茶具[报]有降血糖和抑制血压升[名]高的功效。

常用食疗方

1*枇杷叶川贝煲瘦肉[中]：

瘦肉400克、枇杷叶[心]50克、川贝15克、[文]麦冬20克、蜜枣2枚[章](3-4人用量)。药[来]材洗净，稍加浸泡，枇[自]杷叶刮去叶毛，用布包[证]好；瘦肉洗净切块；将[书]药材连水、瘦肉同放入[报]瓦煲内，加适量水，武[名]火滚沸后，改文火滚至[中]1小时，调入适量食盐[心]便可饮食。

本药膳将枇杷叶、川贝[文]、麦冬合用，使得养阴[章]润肺止咳之力加强，用[来]于咳嗽、少痰或无痰，[自]咽干咽痒，感冒者。还[证]可用于胃逆呕吐、食欲[书]不振、口渴口干、口气[报]臭秽者。

2*枇杷叶粥：

枇杷叶约15克（鲜6[名]0克），粳米约100[中]克，冰糖少许。先将枇[心]杷叶用布包入煎，取浓[文]汁后去渣，或将新鲜枇[章]杷叶刷去叶背面的绒毛[来]，切细后煎汁去渣，入[自]粳米煮粥，粥成后入冰[证]糖成稀薄粥。此粥清肺[书]、化痰、止咳、降气。[报]适宜于肺热咳嗽、咳吐[名]黄色浓性痰或咳血、衄[中]血以及胃热呕吐呃逆等[心]。

3* 润肺霸王花枇杷叶猪肺[文]汤：

霸王花一两、新鲜枇杷[章]叶二两、蜜枣两枚、南[来]杏四钱、北杏三钱、猪[自]肺一个。将猪肺的喉部[证]套入水龙头上，灌入水[书]令猪肺胀大充满水，用[报]手挤压水出。反复不停[名]洗多次，将猪肺洗至白[中]色，再将猪肺切成块状[心]，放入滚水中煮五分钟[文]，捞起。新鲜枇杷叶擦[章]去背面绒毛，用水洗净[来]。霸王花、蜜枣、南杏[自]、北杏分别用水洗净，[证]南杏、北杏去衣。将以[书]上材料全部放入煲内，[报]加入适量水，中火煲两[名]小时，加入幼盐调味，[中]即可以饮用。此汤有清[心]肺热、润燥、润肺止咳[文]、化痰下气的功效。

4* 杏梨枇杷露：

苦杏仁10克，炙枇杷[章]叶10克，大鸭梨1个[来]。苦杏仁去皮、打碎，[自]炙枇杷叶装入纱布袋内[证]，鸭梨去皮、核，切成[书]小块。将苦杏仁、大鸭[报]梨与炙枇杷叶文火同煮[名]，梨熟透即可饮汤、吃[中]梨。每日1剂，分2或[心]3次服食。本品止咳化[文]痰，适用于痰热咳嗽、[章]咳吐黄痰者。但脾胃虚[来]寒，便溏者不宜食用。[自]苦杏仁用量不宜过大，[证]以免中毒。

5* 枇杷瘦肉汤：

枇杷叶10g，猪瘦肉150g，调味品适量。将枇杷叶刷毛洗净，切细，布包。猪肉洗净，切丝，勾芡。将枇杷叶放锅中，加清水适量煮沸后，再煮5～10分钟后，去药包，下猪肉丝煮熟后，调味即成。可润肺化痰，适用于慢性支气管炎咳嗽，咳吐黄色脓痰，或肺燥咳嗽，干咳痰少，或咳血等。