相传有一天，曹雪芹正在湖边垂钓，忽见一小伙纵身跳入水中，欲自寻短见，便急急撑过船去，将他救上岸来，又连给他灌了几口酒，那人便很快苏醒了过来。一询问方知他不幸染上了黄疸，因无钱医治，不得已才走上了这条绝路。曹雪芹听后说：“小小黄疸有何可怕？你若信得过我，就每天早晨到我这里来服药，分文不取，管保你不出三月，就会跟好人一模一样。”

从此，小伙子如约而来[文]，风雨无阻，果然不出[章]半月，小伙子的身黄、[来]眼黄等症状逐渐消退，[自]原本十分虚弱的身体，[证]走起路来也轻快有劲了[书]。他于是问曹雪芹：“[报]您的药真管用，到底是[名]什么灵丹妙药啊？”曹[中]雪芹笑笑说：“这药活[心]蹦乱窜的，我怕你看了[文]害怕，因此才让你每次[章]看病时都闭上双眼，由[来]我给你喂进嘴里。”说[自]着便从身后端出一盆大[证]大小小的泥鳅来。原来[书]小伙子每天服食的就是[报]泥鳅。此后，尝到甜头[名]的小伙子便天天坚持食[中]泥鳅，不到一个半月，[心]便红光满面、强壮如初[文]了。曹雪芹也因此与他[章]结为忘年之交，并把他[来]写进了红楼梦中。这就[自]是《红楼梦》中与尤三[证]姐情投意合、侠肝义胆[书]的柳相公。

泥鳅为鳅科动物，常栖[报]于湖泊、沟渠和水田中[名]，除西部高原外，全国[中]大部地区都有它的踪迹[心]。其肉鲜味美，营养丰[文]富，既是美味佳肴，又[章]有很高的药用价值。据[来]研究，每100克泥鳅[自]中含蛋白质9*6克，[证]脂肪3*7克，碳水化[书]合物2*5克，钙28[报]毫克，磷72毫克，铁[名]0*9毫克。此外，还[中]富含维生素A和维生素[心]B等。所以常吃泥鳅就[文]能满足人体对多种营养[章]物质的需求，并起到补[来]益虚损的作用。

泥鳅全身是宝，以肉或[自]皮肤分泌的粘液入药。[证]

中医认为：泥鳅性味甘[书]平，无毒，有补中气、[报]祛湿邪的作用，常用于[名]治疗传染性肝炎等疾病[中]。取活泥鳅放在清水中[心]养一天，除尽肠内脏物[文]，再用干燥箱以100[章]℃的温度将其烘干，研[来]为细末，每次取10克[自]，日服3次，能使肝炎[证]患者乏力、厌食油腻、[书]恶心等症状消失，肝脾[报]肿大消退，肝功能恢复[名]正常，疗效可明显优于[中]一般保肝药。特别是对[心]于急性肝炎患者疗效更[文]为显著，可以促使黄疸[章]迅速消退，转氨酶下降[来]。而对慢性肝炎的肝功[自]能同样有较好的改善作[证]用。此外，将泥鳅煮熟[书]食用，可治疗阳痿。将[报]泥鳅用醋浸泡，烘干，[名]研末，撒于患处，可治[中]久不愈合的疮口。泥鳅[心]加盐捣烂外敷，可治因[文]感染所致的上下肢红肿[章]疼痛。泥鳅洗净后，撒[来]上白糖，其皮肤粘液即[自]出，取泥鳅粘液适量，[证]兑水煮沸，内服，可治[书]小便不通、热赤、疼痛[报]；外敷痈肿处，有散痈[名]消肿的作用；滴入耳内[中]，则可治疗中耳炎。

值得提醒的是，因活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体，所以生吃泥鳅治病的验方现在已不为中医所采用了。