崇明“苦草”是崇明岛家喻户晓、世代相传的一种药草，民间将苦草煮鸡蛋，俗称苦草茶蛋，常作为妇女产后康复的食疗佳品。

崇明“苦草”一般春三[文]月播种在田间地头、房[章]前屋后，9-10月开[来]花，11月结果时采收[自]，从根部切断，整枝带[证]花果叶晒干后捆成小扎[书]，晾置于屋檐下或柴房[报]横梁上，以陈者良。取[名]苦草一小扎，剪成小段[中]（约20g），清水冲[心]洗，加水1000ml[文]，煮开，加入煮熟去壳[章]的鸡蛋8个（或再加入[来]红枣、红糖）转为文火[自]慢炖60分钟，弃苦草[证]渣，吃蛋喝汤。产妇吃[书]苦草煮鸡蛋一周后，即[报]可排尽恶露，恢复元气[名]。因此，苦草在崇明有[中]“子孙草”之称。在崇[心]明，男女老少也有食用[文]苦草的习惯。据老者述[章]说，过去只要有发热、[来]皮肤骚痒、肚子疼、腹[自]泻、饮食无味、头晕目[证]眩、手足无力、精神不[书]振等症状，都用吃苦草[报]茶的方法食疗，一般一[名]周就会消除症状，恢复[中]元气。因此，民间又将[心]苦草称之为“仙草”。[文]正因苦草具备独特的重[章]振产妇元气之功能，又[来]有对众多疾病的食疗功[自]效，它才成为崇明家家[证]户户数百年来不离不弃[书]的药草，也才能在民间[报]生生不息，延续种植。[名]

崇明“苦草”最早见于[中]《上海常用中草药》收[心]载的秋蒿，土名：苦草[文]、野苦草、香苦草，其[章]原植物为菊科黄花蒿，[来]药用全草，苦寒，清热[自]消暑，用于暑热发痧、[证]胸闷、腹痛，也可作为[书]清暑饮料；对疟疾、疥[报]疮、风疹块等亦有一定[名]治疗功效。崇明习俗为[中]产妇临产前，家人准备[心]好蛋、鸡、红糖、苦草[文]，以苦草煮蛋供其产后[章]食用，滋养身体，俗称[来]“苦草茶蛋”。《康熙[自]崇明县志》记载有两种[证]相近药草：海艾、青蒿[书]。《雍正崇明县志》记[报]载：“海艾，产妇多用[名]之；青蒿，邑产最佳。[中]”此后县志无海艾之名[心]，但青蒿仍有记载。崇[文]明“苦草”植株较高大[章]，与艾是同属植物，特[来]征相仿，清代县志上出[自]现的海艾可能就是今之[证]崇明“苦草”。崇明“[书]苦草”在民间相传沿用[报]数百年，但历代县志仅[名]在近代才出现苦草之名[中]，崇明“苦草”因苦得[心]名，又用于产妇产后康[文]复，故崇明“苦草”往[章]往与益母草混为一谈。[来]

崇明“苦草”为一年生[自]草本植物，植株有浓烈[证]的挥发性香气。茎单生[书]，高100-200c[报]m，基部直径可达1c[名]m，有纵棱，幼时绿色[中]，后变褐色或红褐色，[心]多分枝。茎、枝、叶两[文]面及总苞片背面无毛或[章]初时背面微有极稀疏短[来]柔毛，后脱落无毛。茎[自]下部叶宽卵形或三角状[证]卵形，长3-7cm，[书]宽2-6cm，绿色，[报]三回羽状深裂，每侧有[名]裂片5-8枚，裂片长[中]椭圆状卵形，再次分裂[心]，小裂片边缘具多枚栉[文]齿状三角形或长三角形[章]的深裂齿，叶柄长1-[来]2cm，基部有半抱茎[自]的假托叶。中部叶二回[证]羽状深裂，小裂片栉齿[书]状三角形。上部叶与苞[报]片叶一回羽状深裂，近[名]无柄。头状花序球形，[中]多数，直径1*5-2[心]*5mm，有短梗，下[文]垂或倾斜，在分枝上排[章]成总状或复总状花序，[来]并在茎上生有开展、尖[自]塔形的圆锥花序。总苞[证]片3-4层，外层总苞[书]片长卵形或狭长椭圆形[报]，中肋绿色，边膜质，[名]中层、内层总苞片宽卵[中]形或卵形，花序托凸起[心]，半球形。花深黄色，[文]雌花10-18朵，花[章]冠狭管状。两性花10[来]-30朵，结实或中央[自]少数花不结实，花冠管[证]状。瘦果小，椭圆状卵[书]形，略扁。花果期9-[报]11月。崇明“苦草”[名]原植物叶片为三回羽状[中]深裂，头状花序球形，[心]直径1*5-2*5m[文]m，花果期9-11月[章]，与菊科蒿属植物黄花[来]蒿Artemisia[自] annua Linn特征相一致。[证]

崇明“苦草”的栽培民间已有数百年的历史，崇明“苦草”得到了岛上特有的土质气候条件的孕育滋养。崇明“苦草”在民间有特定的采收、贮存和食用习惯，常作为产妇产后康复或体弱多病恢复元气之用。为更好地传承崇明“苦草”文化，发展崇明“苦草”产业，上海苦草科技有限公司专门致力于崇明“苦草 ”的产业化，着重开展苦草茶蛋、苦草咖啡、苦草奶茶、苦草精油和苦草面膜等产品开发研究，使古老的崇明“苦草”重新焕发青春，更好地造福人类健康。