香薷饮源自宋代《太平惠民和剂局方》，由香薷、厚朴、扁豆三味药组成。香薷素有“夏月麻黄”之称，长于疏表散寒，祛暑化湿；扁豆清热涤暑，化湿健脾；厚朴燥湿和中，理气开脾，三物合用，共奏外解表寒，内化暑湿之效。香薷饮原方注明为防服药后呕吐，须冷服。其配制方法是：

香薷10克，白扁豆、[文]厚朴各5克。将三药择[章]净，放入药罐中，加清[来]水适量，浸泡10分钟[自]后，水煎取汁，分次饮[证]服，每日1剂。可解表[书]散寒，化湿和中，适用[报]于外感于寒，内伤于湿[名]所致的恶寒发热、头重[中]头痛、无汗胸闷或四肢[心]倦怠、腹痛吐泻等。

香薷，又名香茹、西香[文]薷、为唇形科植物海洲[章]香薷的全草，主产于江[来]西。中医认为，香薷性[自]味辛、微温，入肺、胃[证]经，有发汗解表，祛暑[书]化湿，利水消肿之功，[报]本品外能发散风寒而解[名]表，内能祛暑化湿而和[中]中，性温而为燥烈，发[心]汗而不峻猛，故暑天感[文]邪而致恶寒发热，头重[章]头痛，无汗，胸闷腹痛[来]，吐泻者尤多适用，故[自]《本草纲目》言“世医[证]治暑病，以香薷为首药[书]，然暑乘凉饮冷，致阳[报]气为阴邪所遏，遂病头[名]痛，发热恶寒，烦燥口[中]渴，或吐或泻，或霍乱[心]者，宜用此药，以发越[文]阳气，散水和脾……盖[章]香薷乃夏月解表之药，[来]如冬月之用麻黄。气虚[自]者尤不可多服”。

药理研究表明，本品有[证]发汗解热作用，并可刺[书]激消化腺分泌及胃肠蠕[报]动，对肾血管能产生刺[名]激作用而使肾小管充血[中]，滤过压增大，呈现利[心]尿作用。因此，夏日常[文]用香薷煮粥服食或泡茶[章]饮用，既可预防中暑，[来]又可增进食欲。但本品[自]有耗气伤阴之弊，气虚[证]、阴虚、表虚多汗者不[书]宜选用。传统习惯认为[报]本品热服易引起呕吐，[名]故宜凉服。

除香薷饮外，香薷还有[中]其他治疗方，介绍几则[心]，供选用。

香薷粥

香薷10克，大米10[文]0克，白糖适量。将香[章]薷择净，放入锅中，加[来]清水适量，水煎取汁，[自]加大米煮粥，待熟时调[证]入白糖，再煮一、二沸[书]即成，每日1～2剂，[报]连续3～5天。可发汗[名]解表，祛暑化湿，利水[中]消肿。适用于夏季外感[心]于寒，内伤暑湿所致的[文]暑湿表症，水肿，小便[章]不利等。

扁豆香荷饮

扁豆12克，香薷、荷[来]叶各10克，陈皮6克[自]，白糖适量。将白扁豆[证]炒黄捣碎，与香薷、陈[书]皮、荷叶一同水煎，煮[报]沸10分钟后，去渣取[名]汁，白糖调味，代茶频[中]频饮服。可清暑益气，[心]祛湿解表，适用于暑湿[文]感冒，肢体重困，头昏[章]脑胀，口中黏腻等。

香薷银花饮

香薷、银花、扁豆各1[来]0克。将三药择净，放[自]入药灌中，加清水适量[证]，浸泡5～10分钟后[书]，水煎取汁频频饮服，[报]每日1剂。可化湿消暑[名]，适用于中暑发热，暑[中]湿吐泻等。

菖蒲二香粥

石菖蒲、藿香、香薷各10克，大米50克。将三药择净，放入药罐中，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1～2剂。可芳香化湿，清热和胃。适用于暑湿侵袭，肢软乏力，头身重困，纳食不香等。