薏仁，又名薏苡仁、苡米、苡仁、薏米、薏珠子、草珠珠等。是常用的中药，性味甘淡、微寒，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，主治风湿身痛，湿热脚气，筋急拘挛，湿痹水肿等病。

清末民初中医名家张锡[文]纯在《医学衷中参西录[章]》中记载“珠玉二宝粥[来]”，该方由生山药、生[自]薏米、柿霜饼三味药品[证]组成，“治脾肺阴分亏[书]损，饮食懒进，虚热劳[报]嗽，并治一切阴虚之证[名]。”用法是将二药“捣[中]成粗渣，煮之烂熟，再[心]将柿霜饼切碎，调入融[文]化，随意服之”。“玉[章]”者，是指山药，因为[来]山药又名玉延。“珠”[自]者，系指薏米。

《后汉书》卷二十四〈[证]马援列传·马援〉：“[书]初，援在交阯，常饵薏[报]苡实，用能轻身省欲，[名]以胜瘴气。南方薏苡实[中]大，援欲以为种，军还[心]，载之一车。时人以为[文]南土珍怪，权贵皆望之[章]。援时方有宠，故莫以[来]闻。及卒后，有上书谮[自]之者，以为前所载还，[证]皆明珠文犀。马武与于[书]陵侯侯昱等皆以章言其[报]状，帝益怒。援妻孥惶[名]惧，不敢以丧还旧茔，[中]裁买城西数亩地槁葬而[心]已。宾客故人莫敢吊会[文]。严与援妻子草索相连[章]，诣阙请罪。帝乃出松[来]书以示之，方知所坐，[自]上书诉冤，前后六上，[证]辞甚哀切，然后得葬。[书]”

以上记载说的是为汉光[报]武帝刘秀打天下立下汗[名]马功劳的伏波将军马援[中]的一段冤案有关。起初[心]，马援奉令去南疆（今[文]广西一带）平定叛乱，[章]常吃薏米，因薏米能除[来]瘴气，久服能轻身省欲[自]。南方薏苡果实大，马[证]援想作为种子，回军时[书]载了一车。薏苡看上去[报]确实有点像珍珠，当时[名]人们以为这是南方土产[中]的奇珍明珠。朝中的一[心]些权贵就认为马援车中[文]装的是私掠的明珠等珍[章]宝，由于马援当时很受[来]光武帝器重，权贵们不[自]敢有所动作。等到马援[证]死后，监军梁松嫉贤妒[书]能，就上书诬告马援从[报]南方搜刮了大量的明珠[名]宝物，归为己有。光武[中]帝竟然相信了这些不实[心]之辞，龙颜大怒，传旨[文]追回马援的“新息侯印[章]”。马援的夫人和儿子[来]不敢报丧，偷偷的把马[自]援的棺材埋在城外，不[证]敢运回老家祖坟地安葬[书]，连宾客故人也不敢前[报]来吊丧。马援的侄子马[名]严和马援夫人草索相连[中]，到朝廷请罪，光武帝[心]拿出梁松的诬告书相示[文]，才知是挟怨诬告，就[章]上书诉冤，前后六次，[来]辞意哀切，然后才得以[自]安葬。明末文学家朱彝[证]尊曾有“梧桐夜雨词凄[书]绝，薏苡明珠谤偶然”[报]的诗句，指的就是这段[名]典故。后世遂以“薏苡[中]明珠”比喻被人诬蔑，[心]蒙受冤屈；故意颠倒黑[文]白，糊弄是非。

中医认为，湿气重的人[章]常见头身困重、腹泻、[来]大便粘腻不爽、四肢肿[自]胀等不适。广东地理气[证]候潮湿闷热，不同程度[书]夹有湿气的人很多，因[报]此广东人煲汤时总爱加[名]上一些薏米，以求达到[中]健脾祛湿的功效。

薏米生、熟功效大不同[心]

生薏米味甘，性微寒，[文]利水渗湿的功效最为显[章]著，可以去湿除风、清[来]热排脓、除痹止痛，对[自]小便不利、水肿、脚气[证]和风湿疼痛等效果显著[书]。

炒薏米是用小火把薏米[报]炒至金黄色，带有微微[名]焦香味道。所谓“焦香[中]入脾”，经过炒制的薏[心]米与生薏米相比，少了[文]一分寒利，多了一分温[章]涩，温脾、健脾的功效[来]变得明显。

麸炒薏米是将麸皮与薏[自]米同炒，健脾涩肠的功[证]效更为明显，尤其适合[书]脾虚湿困，经常有大便[报]稀烂粘腻、体虚水肿的[名]病人。

专家教你如何选择薏米[中]

药理实验研究表明，薏[心]米具有一定的减肥、降[文]脂降糖功效，至于该如[章]何选择，必须根据不同[来]体质而定。广东省第二[自]中医院黄汉超主任医师[证]建议，如脾虚偏寒的人[书]群，常表现为乏力、腹[报]胀纳少、口淡、脉大无[名]力，应选择炒薏米；如[中]腹泻症状明显，尤其是[心]受寒或劳累后即觉有肠[文]鸣者，可选用麸炒薏米[章]；相反，有湿困化热问[来]题的人，常表现为口干[自]口苦、舌苔黄腻、脉滑[证]数的，则可以选择生薏[书]米。食用时，老人可将[报]相应的薏米磨成粉，每[名]次用开水冲泡服用，这[中]样的吸收利用率会比较[心]高。

市面上有部分不良商人[文]不惜将薏米漂白，以求[章]好看好卖。在购买时可[来]通过以下方法分辨：

1、用密封袋装少量薏[自]米后封口，过一段时间[证]后打开密封袋，闻闻有[书]没有刺激性硫磺、甲醛[报]味道；

2、拿一小把薏米放在掌心用力搓至发热，再放近鼻子闻闻，如经硫磺或甲醛炮制，会有刺鼻的气味。