韭菜子，即我们日常食用的韭菜种子，颜正华教授认为它具有补肾壮阳的功效。在《颜正华中药学讲稿》中，有这样一段阐释：“韭菜子味辛、甘，性温。归肝、肾经。本品功能被益肝肾，壮阳固精。适用于肝肾不足、肾阳虚衰、肾气不固引起的阳痿遗精、腰膝冷痛、小便频数、遗尿、白带过多等症。”总之，韭菜子的保健功效不容忽视。

据现代医学分析，韭菜[文]子具有如下保健功效：[章]

1）补肾温阳

韭菜子性温，味辛，具[来]有补肾温阳的作用，故[自]可用于治疗阳痿、遗精[证]、早泄等病症。

2）益肝健胃

韭菜子含有挥发性精油[书]及硫化物等特殊成分，[报]能够散发出一种独特的[名]辛香气味，有助于疏调[中]肝气，增进食欲，促进[心]消化。

3）行气理血

韭菜子的辛辣气味有散[文]瘀活血、行气导滞的作[章]用，适用于跌打损伤、[来]反胃、肠炎、吐血、胸[自]痛等症。

4）润肠通便

韭菜子含有大量维生素[证]和粗纤维，能促进胃肠[书]蠕动，可用于治疗便秘[报]，预防肠癌。

韭菜子可以单独服用，[名]也可以研末蜜丸服，每[中]次5~10克为宜。但[心]要注意，阴虚火旺者忌[文]服。这里，再向大家介[章]绍一种以韭菜子为主的[来]药膳——韭菜粥，制作[自]方法如下：

【材料】韭菜子10克[证]，粳米50克，盐少许[书]。

【做法】将韭菜子用文[报]火炒熟，再与粳米、细[名]盐少许，同放沙锅内，[中]加水500毫升，煮至[心]粥熟即可。

【用法】每日温服2次[文]。

【功效】此方有补肾壮[章]阳、固精止遗、健脾暖[来]胃的功效。

事实上，不仅韭菜子能[自]够补益肝肾，韭菜本身[证]也具有同等的功效，因[书]而被现代人称为蔬菜中[报]的“伟哥”，肾虚阳痿[名]的患者可以适当多吃。[中]这里，我们为大家总结[心]了几条韭菜的停用建议[文]与禁忌等，供大家参考[章]。

1）韭菜可以炒、拌，[来]做配料、做馅等。

2）隔夜的熟韭菜不宜[自]再食用。

3）春天食韭，有益肝[证]脏。初春时节的韭菜品[书]质最佳，晚秋次之，夏[报]季最差，有“春食则香[名]，夏食则臭”之说。

4）便秘者建议多吃，[中]因为韭菜含有大量的膳[心]食纤维，能促进肠道蠕[文]动，润肠通便。

5）韭菜与虾仁酸菜，[章]能提供优质蛋白质，同[来]时韭菜中的粗纤维可促[自]进胃肠蠕动，保持大便[证]通畅。

6）在食疗中，用到鲜[书]韭汁时，如果因其辛辣[报]刺激呛口难以下咽，可[名]用牛奶1杯冲入韭汁2[中]0~30克，放白糖调[心]味。胃热炽盛者则不宜[文]多食。

来源：《国医大师亲身养生秘诀》第八章