祛除体内的湿气，方法非常简单，只需两个“药”。这两个药能当茶喝，能当饭吃，而且能解决大问题的。一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。

熬薏米红豆粥是有很多[文]技巧和讲究的。薏米很[章]硬，红豆也很硬，如果[来]放在锅里一直熬，大概[自]熬一个多小时还不烂，[证]很浪费火或者电，而且[书]搞不好还会把水烧干，[报]造成糊底。我建议的方[名]法有两种：一是在锅里[中]加进去足够的水，烧开[心]后熄火，让薏米和红豆[文]在锅里闷半个小时，再[章]加火，烧开后再闷半个[来]小时，红豆粥就煮成了[自]。第二种方法更简单，[证]就是把咱们家现在不常[书]用的保温瓶洗干净，把[报]薏米和红豆放在里面，[名]再倒进去开水，塞紧瓶[中]头闷着，每天晚上这样[心]弄好，早晨起来就是粥[文]了，正好当早餐喝。这[章]是非常省事的，也最节[来]省能源的，不用去熬。[自]

薏米红豆粥有个好处，[证]就是怎么熬都不会发粘[书]发稠，总是底下是熬烂[报]了的红豆和薏米，上面[名]是淡红色的汤，薏米和[中]红豆的有效成分大半在[心]汤里。由于熬粥的时候[文]，水放得很多，这些汤[章]可能就够我们喝半天了[来]，正好可以当茶喝。如[自]果是夏天，上午就得争[证]取把它喝完，因为喝到[书]下午就馊了。沉底的那[报]些薏米和红豆依然可以[名]吃，如果觉得口感不太[中]好，可以拌点白糖。这[心]可不是既能当茶喝，又[文]能当饭吃吗？

至于功效，那真是非同[章]小可。薏米，在中药里[来]称“薏苡仁”，《神农[自]本草经》将其列为上品[证]，它可以治湿痹，利肠[书]胃，消水肿，健脾益胃[报]，久服轻身益气。红豆[名]，在中药里称作“赤小[中]豆”，也有明显的利水[心]、消肿、健脾胃之功效[文]，因为它是红色的，红[章]色入心，因此它还能补[来]心。现代人精神压力大[自]，心气虚；饮食不节，[证]运动量少，脾虚湿盛。[书]既要去湿，又要补心，[报]还要健脾胃，非薏米和[名]红豆莫属。将其熬成粥[中]，意在使其有效成分充[心]分为人体吸收，同时不[文]给脾胃造成多大负担。[章]

关于薏米和红豆的“消[来]肿”作用，也很有意思[自]。我们千万不要以为肿[证]就是水肿。试看今人，[书]十个里面起码有五六个[报]身体发福，这也是肿，[名]叫做体态臃肿。在中医[中]看来，肥胖也好，水肿[心]也好，都意味着体内有[文]湿，水液不能随气血流[章]动，滞留在体细胞之间[来]，使人体迅速膨胀起来[自]。水肿如此，肥胖也是[证]如此，只不过是程度有[书]深浅而已。去湿性极强[报]的药物或食物能祛除这[名]些滞留在人体的水液，[中]也就能消肿。所以，治[心]疗水肿必用红豆，而实[文]践证明，薏米红豆粥具[章]有良好的减肥功效，既[来]能减肥，又不伤身体。[自]尤其是对于中老年肥胖[证]，效果尤其好。

湿邪是造成现代各种慢[书]性、顽固性疾病的根本[报]，而薏米红豆汤是对治[名]湿邪最好的药。我在临[中]床上给病人开完方子后[心]，总要嘱咐他们饮食起[文]居的一些注意事项，其[章]中嘱咐得最多的就是回[来]去熬薏米红豆汤当茶喝[自]。对于实在不具备这个[证]条件的病人，我会让他[书]用薏米和红豆熬粥，作[报]为晚餐的主食。曾经有[名]学生问我：“您怎么逢[中]人就让喝薏米红豆汤、[心]薏米红豆粥呢？”我说[文]，因为体内有湿是现代[章]人的通病，薏米红豆汤[来]人人皆宜。实事就是如[自]此，我有一位病人，经[证]营着一家大型公司，喝[书]了我的薏米红豆粥后，[报]感觉非常好，竟然吩咐[名]他们公司的厨房每天早[中]上都用薏米和红豆熬粥[心]，给早到的员工做早点[文]；把熬出来的薏米红豆[章]汤，装在好几个大保温[来]桶里，供全公司员工饮[自]用。

经常有人问：“为什么[证]薏米红豆粥煮不成粘稠[书]状的呢？”还有人自作[报]聪明，对我说：“我在[名]熬薏米红豆粥的时候，[中]加了一小把大米，结果[心]粥就熬稠了，味道那叫[文]一个美啊！”

我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了。味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。