临床营养师证书考试一般分为公共营养部分和临床营养部分，公共营养部分主要考察人体能量代谢特点、基础代谢率、静息代谢率、能量来源与参考摄入量，三大产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的分类、构成、消化、吸收、代谢、生理功能、营养评价、参考摄入量与食物来源，维生素的定义和分类；常见维生素(维生素A、维生素D 、维生素E、维生素K、维生素B1、B2、B6、B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素等)在人体内的分布与含量， 生理功能， 吸收代谢， 缺乏、过量与中毒的表现，参考摄入量与食物来源。

临床营养师应具备以下专业理论、知识与技能：

- 人体能量代谢特点

- 基础代谢率

- 静息代谢率

- 能量来源与参考摄入量

- 三大产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的分类、构成、消化、吸收、代谢、生理功能、营养评价、参考摄入量与食物来源

- 维生素的定义和分类；常见维生素(维生素A、维生素D 、维生素E、维生素K、维生素B1、B2、B6、B12、维生素C、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱)在人体内的分布与含量， 生理功能， 吸收代谢， 缺乏过量与中毒的表现，参考摄入量与食物来源