营养证考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识

营养学是研究食物中营养物质对人体生长发育和健康影响的科学，营养证考试需要掌握的基础知识包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等营养素的种类、性质、功能、摄入量、缺乏症和过量症等，还需要了解食物中的营养成分含量，如蛋白质含量的高低与动物性食物和植物性食物的区别，脂肪酸的不饱和程度与植物油和动物油的区别等。

2、人体营养需求

人体对营养的需求因年龄、性别、体重、身高、生理状况(如孕期、哺乳期、更年期等)和生活方式等因素而异，营养证考试需要掌握不同人群的营养需求，如儿童、青少年、成人、老年人、孕妇、产妇和哺乳期妇女等的营养需求特点，还需要了解特殊人群的营养需求，如运动员、糖尿病患者、高血压患者、肥胖患者等。

3、膳食结构与合理搭配

膳食结构是指人们在一定时期内摄入的各种食物的比例和组合，合理的膳食结构能够满足人体的营养需求，预防疾病，保持健康，营养证考试需要掌握膳食结构的原理和方法，如能量金字塔、食物分类法(五类食物)、膳食指南等，还需要了解膳食结构的调整，如根据人群特点调整膳食结构，根据疾病调整膳食结构等。

4、食品安全与卫生

食品安全是指食品无毒、无害，符合保障人体健康的要求，营养证考试需要掌握食品安全的基本要求，如食品生产过程中的卫生要求、食品储存和运输的要求、食品添加剂的使用要求等，还需要了解食品安全法规和标准，如《食品安全法》、《食品添加剂使用标准》等。

5、营养评估与干预

营养评估是指通过对个体或群体的营养状况进行测定，判断其是否存在营养不良或过剩等问题，营养证考试需要掌握营养评估的方法和指标，如体重指数(BMI)、腰臀比(WHR)、血红蛋白水平(Hb)、血清白蛋白水平(ALB)等，还需要了解营养干预的方法，如饮食指导、运动干预、药物治疗等。

6、营养教育与宣传

营养教育是指通过传播营养知识，提高人们的营养素养，培养健康的饮食行为和生活方式，营养证考试需要掌握营养教育的内容和方法，如食物与健康的知识普及、营养观念的转变、家庭和学校的营养教育等，还需要了解营养宣传的重要性和策略，如利用媒体进行宣传、开展公益活动等。

营养证考试内容涉及营养学的基础知识、人体营养需求、膳食结构与合理搭配、食品安全与卫生、营养评估与干预以及营养教育与宣传等方面，要想通过营养证考试，考生需要全面掌握这些知识点，并具备一定的实际操作能力。