在我国古代的启蒙读物——《急就篇》中就有五参之说，人参居其首。两千多年前的中药经典专著《神农本草经》中，将人参列为上品，所以，人参在中国可以说是妇孺皆知、人人称颂的好药。

由于它能补虚益损，益[文]寿延年，因此，不论古[章]今，王公贵胄、寒士布[来]衣、男女老幼，都争相[自]服食，以求长命百岁，[证]长生不老。现在我国政[书]府已明确认定，人参不[报]仅是药品，也可充作食[名]品、食物使用。

目前市场上最常见的参[中]药，大体是人参、红参[心]、参须、高丽参、西洋[文]参、五加参（刺五加）[章]等，它们都是五加科植[来]物，药用其根和根茎。[自]由于品种、产地、加工[证]炮制方法的不同区分成[书]了上述那些种类。

人参，一般是笼统地把[报]上述几种都包括了。人[名]参多为栽培的“园参”[中]和极少量播种在山林野[心]生状态下自然生长的“[文]林下山参”。园参多于[章]秋季采挖，洗净，修整[来]后晒干或烘干，即生晒[自]参，就是通常说的人参[证]了。其药性平和，嚼着[书]微苦，有特殊的香味，[报]多用于一般的虚弱症。[名]就其药性来说不太热，[中]通常医生开药方时写人[心]参，就是指的这一品种[文]。有的地方把它叫做白[章]参，这是与后面介绍的[来]红参的颜色相对来说的[自]，实际上它的颜色是黄[证]白色，质地比较硬。过[书]去真有一种“白糖参”[报]，那才是真正白色的，[名]是用生长的体形较差、[中]品相不好的“水参”（[心]刚收获而未加工的参）[文]，用针刺些小孔，经水[章]烫、浸糖后干燥的称为[来]“糖参”（也叫白糖参[自]），外皮松泡，质地松[证]脆，甜味十足，力量弱[书]。此规格早已停止加工[报]，现在已见不到了。

红参是在收获人参后，[名]经水洗，修整掉小的支[中]根和须根，蒸制后，干[心]燥而成。其色呈美丽的[文]红棕色，所以叫红参，[章]质硬而脆，断面有角质[来]样碴。药性较温、热、[自]燥，补虚力较大。适用[证]于身体虚弱而有寒，或[书]重症、急症的虚脱、休[报]克等。一般中年、青年[名]人不宜用，因为性热，[中]用了容易“上火”，甚[心]至鼻出血。这种药引起[文]的鼻出血常常是轻轻地[章]一揉鼻部，甚至自动地[来]流出鼻血，色鲜红。

参为什么叫党参？

自古即有“人参出上党[自]及辽东”之记载,上党[证]即今山西省长治市一带[书],属于太行山脉分布,[报]其中以产于壶关县紫团[名]山者名紫团参为最优,[中]历代入贡(参清道光甲[心]午年版《壶关县志》卷[文]二102-103页“[章]人参汇说”)。

宋元以降,由于太行山[来]等地诸山“皆童(即不[自]长树木的山——笔者注[证])矣”,即森林植被破[书]坏,所以人参绝迹,到[报]明代参园“垦而田”,[名]“即有也不过蔓草之类[中]耳,按名索实,失之远[心]矣”。这似是表露了此[文]时的“上党人参”已演[章]变为蔓草之类的党参了[来]。

众所周知,党参为桔梗[自]科植物,蔓生,药用其[证]根,与古代原有的五加[书]科人参是有区别的,所[报]以清初康熙朝的张璐在[名]《本草逢原》一书中论[中]述人参时说“产山西太[心]行山者,名上党人参,[文]虽无甘温峻补之功,却[章]有甘平清肺之力”。

实际上,这种“上党人参”当时是人参的膺品、冒牌货。延至乾隆年间,吴仪洛的《本草从新》将这种“上党人参”称之曰“党参”,吴氏的描述是“党参甘平补中,益气,和脾胃,除烦渴。中气微虚,用以调补,甚为平妥”;“今真党参久已难得,肆中所卖党参,种类甚多,皆不堪用,唯防风党参,性味和平足贵”。他还指出,其形态鉴别是“根有狮子磐头者真,硬纹者伪也”。这与今天所用者在形态、功用上是一致的,这是吴氏的一大贡献,而且意义重大,因为它不仅澄清了人参、党参,明示了两者的功能差异,而且指出党参是狮子盘头者乃真,给以后该地党参的兴旺发达,奠定了基础。