蒸蛋是最简单也最营养的早餐，也很适合给孩子当辅食吃，当然只有蒸蛋未免显得营养太单调了，今天小编教大家做的是秋葵蒸蛋羹，是一道老少皆宜的一道蒸蛋做法，营养又养生。

秋葵蒸蛋羹

主料

秋葵2个、鸡蛋2个、温水200g、盐少许、生抽少许、香油少许

做法

1*准备秋葵和鸡蛋。

2*常温鸡蛋加盐打散。

3*准备200g温水。

4*倒入蛋液中搅打均匀。

5*将蛋液用细筛过滤一下，滤除杂质。

6*秋葵洗净后切片，轻轻放置于蛋液的表面。

7*盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔以便透气。

8*锅中水烧开后，放入笼屉中，大火蒸10分钟。

9*揭掉保鲜膜，滴上几滴香油和少许生抽即可享用。

小贴士

1*水的用量是鸡蛋的2倍，用温水会使鸡蛋羹更嫩。

2*搅打鸡蛋的过程中会起沫，所以需要过滤一下。

3*鸡蛋要用常温的。

4*保鲜膜要选用耐高温的。

5*蒸制的时间要依自家的餐具大小而定。