针灸师证颁发部门是负责对针灸师进行资格认证和颁发证书的机构，在中国，针灸师证颁发部门主要是由各省、自治区、直辖市卫生健康委员会下属的中医药管理部门负责，这些部门会根据国家卫生健康委员会制定的相关政策和标准，对申请针灸师资格的人员进行审核、培训和考核，最后颁发针灸师资格证书。

在填写针灸师证颁发部门时，需要根据自己所在地区的卫生健康委员会进行选择，如果您所在的地区是广东省，那么您需要在申请表上填写“广东省卫生健康委员会”作为针灸师证颁发部门，具体填写方法如下：

1、您需要了解自己所在地区的卫生健康委员会的名称和地址，可以通过互联网搜索或者咨询当地的卫生局获取相关信息。

2、在填写申请表时，找到“针灸师证颁发部门”这一栏，将其填写为您所在地区的卫生健康委员会的全称。

3、在提交申请表之前，请务必核对您填写的信息是否准确无误，以免影响您的证书领取。

需要注意的是，不同地区的卫生健康委员会对于针灸师资格认证的标准和流程可能会有所不同，在申请针灸师资格认证时，建议您详细了解当地的政策法规和具体要求，确保自己的申请材料符合规定。

针灸师证颁发部门除了在申请表上填写外，在实际工作中也可能需要提供相关证明材料，在参加针灸师资格考试时，您需要携带身份证明、学历证明等相关材料；在申请针灸师执业证书时，您需要提交所在单位的推荐信、劳动合同等证明文件，在成为合格的针灸师之前，您需要了解并掌握相关的政策法规和操作流程，确保自己能够顺利通过考试和申请过程。