营养师三级证是国家职业资格证书，是国家对营养师专业技能的认证，持有营养师三级证书的人具备一定的营养知识和技能，可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事营养保健工作。

营养师三级证考试分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要考察营养学、食品卫生学、人体解剖生理学、生物化学等方面的知识；实践操作考试则主要考察营养师在实际工作中的操作技能。

希望这些信息能够帮到您，如果您还有其他问题，请随时问我。