营养师证是国家职业资格证书，其有效性主要由国家人力资源和社会保障部颁发，营养师证的有效性主要在人力资源和社会保障部门。

我们需要了解什么是营养师证，营养师证是指通过国家职业资格考试并取得合格成绩的人员，由国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，持有营养师证的人员，可以从事营养咨询、营养评估、营养教育和营养指导等工作。

营养师证的有效性主要体现在以下几个方面：

1、证明持证人具备一定的专业知识和技能，营养师证的考试内容涵盖了营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理学等多个方面的知识，通过考试意味着持证人具备了一定的专业知识和技能。

2、作为就业和职业发展的敲门砖，在求职过程中，拥有营养师证的求职者往往更具竞争力，这证明了他们具备一定的专业能力；这也是对他们专业知识和技能的一种保证。

3、证明持证人的身份和地位，在一些特定的工作场合，如医院、学校、企事业单位等，拥有营养师证的人员往往能获得更多的信任和尊重，因为他们的身份和地位得到了社会的认可。

4、作为继续教育和职业发展的保障，营养师证的有效期一般为5年，到期后需要进行续证，续证的过程通常包括参加继续教育学习、通过考试等环节，这既是对持证人专业知识和技能的一种检验，也是对他们职业发展的一种保障。

营养师证的有效性主要体现在它证明了持证人具备一定的专业知识和技能，作为就业和职业发展的敲门砖，以及作为身份和地位的象征，而这些都是由国家人力资源和社会保障部门负责管理和监督的，我们可以说，营养师证哪个部门有效，答案就是人力资源和社会保障部门。