护士考取营养师职称证的途径和方法有很多，以下是一些常见的方法：

1、通过自学考试：护士可以选择报考营养师相关的自学考试，通过考试后即可获得相应的职称证书，这种方式需要护士具备一定的自学能力和时间管理能力。

2、参加培训班：有些机构会提供针对护士的营养师职称培训班，学员可以在培训班中学习相关知识和技能，然后参加考试，这种方式相对比较灵活，可以根据学员的时间和需求进行安排。

3、转岗就业：如果护士想要成为一名专业的营养师，可以选择转岗到相关领域就业，在工作中积累经验和知识，逐渐提升自己的专业水平，最终获得职称证书。

4、继续深造：护士也可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，并选择营养学作为研究方向，在研究生阶段，可以系统地学习和掌握营养学相关知识和技能，为将来从事相关工作打下坚实的基础。

无论选择哪种方式，护士都需要具备一定的营养学知识和技能，例如人体代谢、膳食结构、食品安全等方面的知识，护士还需要具备良好的沟通能力和团队合作精神，以便更好地服务于患者和社会大众。