考取营养师证需要掌握的知识点非常广泛，包括营养学基础、临床营养、食品卫生与安全、人体生理生化、疾病预防与干预等多个方面，以下是一些建议的书籍：

1、《营养学》(第八版)——美 大卫·科赫 著，李宁等译

这本书是营养学领域的经典教材，内容全面，涵盖了营养学的基础知识和各种营养素的作用、摄入量、代谢途径等方面的内容，通过阅读这本书，你可以建立起扎实的营养学基础。

2、《临床营养学》——美 莎伦·韦尔彻 著，李宁等译

这本书主要介绍了临床营养学的基本概念、原则和方法，以及如何根据患者的具体情况制定合理的营养治疗方案，对于想要成为临床营养师的人来说，这本书是非常重要的参考资料。

3、《食品卫生与安全》——美 罗伯特·S·博尔斯 著，李宁等译

这本书主要介绍了食品加工、储存、运输等方面的基本知识，以及食品安全监管体系和食品安全法规等内容，对于想要在食品生产企业或者食品安全监管部门工作的人来说，这本书是必备的。

4、《人体生理生化》——美 马文·B·韦斯特法尔 著，李宁等译

这本书主要介绍了人体各个器官系统的结构和功能，以及人体代谢、内分泌等方面的知识，对于想要成为康复医学或运动医学专家的人来说，这本书是非常重要的基础教材。

5、《疾病预防与干预》——美 马克·C·麦康奈尔 著，李宁等译

这本书主要介绍了常见疾病的预防和干预措施，包括心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性病的防治方法，对于想要在公共卫生领域或者医疗机构工作的人来说，这本书是非常实用的参考书。

除了以上这些书籍之外，你还可以参考一些专业期刊和杂志，如《美国医学会杂志》、《英国医学杂志》、《柳叶刀》等，了解最新的研究成果和技术进展，你还可以关注一些国内外知名的营养师培训机构和网站，参加线上或线下的培训课程和学术交流活动，不断提高自己的专业素养和实践能力。