营养师资格证考察的内容包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括各种营养素的作用、食物中的营养成分、人体对营养的需求、膳食结构等，这些知识是营养师工作的基础，也是评价营养师专业水平的重要标准。

2、临床营养学：临床营养学是营养师在实际工作中需要运用的知识，包括疾病的预防和治疗、特殊人群的营养需求、营养干预措施等，营养师需要根据患者的具体情况制定合适的膳食方案，以达到预防和治疗疾病的目的。

3、营养评估与监测：营养师需要具备一定的营养评估和监测能力，包括对人体体重、身高、体脂率等指标的测量，以及对患者的膳食调查、营养状况评估等，通过对这些数据的分析，营养师可以为患者提供更加精准的营养建议。

4、营养教育与咨询：营养师需要具备一定的沟通和教育能力，能够向患者和公众传授营养知识，提高人们的营养素养，营养师还需要具备一定的心理辅导能力，帮助患者解决心理问题，建立健康的生活方式。

5、法律法规与伦理道德：营养师需要了解相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品卫生法》等，确保自己的工作符合法律规定，营养师还需要遵守伦理道德原则，尊重患者的权益，保护患者的隐私。

6、专业技能：营养师需要掌握一定的烹饪技巧，能够根据患者的需求和口味，为患者制作美味、健康的膳食，营养师还需要掌握一些基本的实验技能，如食物成分测定、微生物检测等。

7、持续学习与更新：营养领域的知识和技术不断更新，营养师需要具备持续学习的能力，及时了解最新的研究进展和行业动态，不断提高自己的专业水平。

8、团队协作与沟通能力：营养师在工作中需要与其他医疗人员、护士、康复师等密切合作，共同为患者提供全面的医疗服务，营养师需要具备良好的团队协作和沟通能力。

9、创新意识与实践能力：营养师需要具备一定的创新意识，不断尝试新的膳食方案和技术手段，为患者提供更好的服务，营养师还需要具备实践能力，将所学知识应用于实际工作中，取得良好的治疗效果。

10、个人品质与职业道德：作为一名专业的营养师，个人品质和职业道德至关重要，营养师需要具备诚实守信、敬业负责、关爱患者的品质，始终以患者的利益为首要考虑，为患者提供高质量的营养服务。