厨师证考核流程包括报名、培训、考试、成绩查询和发证五个步骤，不同等级的厨师证有不同的考试内容，具体如下：初级主要考察中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能；中级主要考察某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识，食品雕刻及花式冷拼的知识，原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识，安全生产方面的知识等；高级主要考察在中级基础上增加了更高级别的菜品制作和管理能力。