营养不良是指由于摄入的营养素不足或者吸收利用障碍，导致身体不能维持正常的生理功能和生长发育，从而出现一系列的临床表现，营养不良的症状和体征有很多，主要包括以下几个方面：

1、体重下降和消瘦：营养不良的最明显的表现就是体重下降和消瘦，由于能量供应不足，机体不得不分解脂肪、肌肉等组织来提供能量，从而导致体重减轻，长期营养不良的人往往会出现严重的消瘦，形体严重偏瘦。

2、贫血：营养不良会导致铁、叶酸、维生素B12等造血原料的摄入不足，从而影响血红蛋白的合成，出现贫血，贫血表现为面色苍白、乏力、心慌、气短等症状。

3、免疫力下降：营养不良会导致免疫系统功能减弱，容易感染各种疾病，免疫力下降的表现有反复感冒、发热、口腔溃疡等。

4、发育迟缓：儿童期营养不良会导致生长发育迟缓，身高、体重、头围等生长指标明显低于同龄人，智力发育也会受到影响，出现注意力不集中、记忆力减退等现象。

5、神经系统症状：营养不良会影响大脑的功能，导致神经系统症状，表现为反应迟钝、思维迟滞、精神萎靡等。

6、皮肤和黏膜症状：营养不良会导致皮肤干燥、脱屑、皲裂等表现，同时还会影响口腔黏膜的健康，出现口角炎、舌炎等。

7、骨骼和关节症状：营养不良会影响骨骼和关节的健康，导致骨密度降低、骨折风险增加，同时还会出现关节疼痛、活动受限等症状。

8、生殖系统症状：营养不良会影响生殖系统的发育和功能，导致月经不规律、闭经、不孕等问题，男性可能出现性功能障碍、精子质量下降等现象。

9、心血管症状：营养不良会导致心血管系统的功能受损，出现心悸、胸闷、心律失常等症状。

10、消化道症状：营养不良会影响消化道的功能，出现消化不良、腹泻、便秘等症状。

营养不良的临床表现非常多样，涉及多个器官系统，要判断一个人是否存在营养不良，需要综合分析其体型、体重、饮食习惯、生长发育状况、血液检查结果等多种因素，如果怀疑自己或他人存在营养不良，应及时就医，接受专业医生的诊断和治疗，要注重均衡饮食，保证摄入足够的营养素，以预防营养不良的发生。