厨师学营养证的作用是多方面的，它不仅可以提高厨师的烹饪技能，还可以让他们更好地了解食物的营养成分和如何将这些营养成分融入到菜肴中，厨师学营养证还可以让厨师更好地了解食品安全和卫生标准，从而保证食品的质量和安全。

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