营养管理师证的科目包括：营养与食品卫生、人体营养学、临床营养学、食品营养学、社区营养与健康管理等，这些科目涵盖了公共营养师学习的内容，主要包括：营养师基础、医学基础、人群营养基础、食物卫生基础、 营养咨询 和教育、食品营养评价、膳食营养指导与疾病预防、人体营养状况测定和评价、社区营养管理和干预等。