考取营养师证需要掌握大量的专业知识，包括营养学、食品科学、人体生理学、疾病预防和治疗等方面的内容，为了更好地备考营养师证，考生需要阅读一些专业书籍，以下是一些建议的书籍：

1、《营养学》(Nutrition)-Gary Null

这本书是一本经典的营养学教材，内容涵盖了营养学的基本原理、营养素的作用、饮食平衡、食品安全等方面，通过阅读这本书，你可以建立起扎实的营养学基础。

2、《现代营养学》(Modern Nutrition)-Gordon M* Wardla等

这本书是一本系统介绍现代营养学的教材，内容涵盖了营养学的各个方面，包括营养素、能量代谢、饮食调查与评估、疾病预防和治疗等，这本书对于备考营养师证非常有帮助。

3、《食品化学》(Food Chemistry)-Paul J* C* Young等

这本书主要介绍了食品的化学成分和性质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，通过阅读这本书，你可以了解到食品的化学结构和功能，为后续的学习打下基础。

4、《食品微生物学》(Food Microbiology)-Susan A* Lalley等

这本书主要介绍了食品微生物学的基本知识，包括微生物的分类、生长和代谢，以及食品中微生物的污染和控制，对于备考食品安全和微生物检验等相关考试非常有帮助。

5、《人体生理学》(Physiology)-Neil R* Johnson等

这本书主要介绍了人体生理学的基本原理，包括细胞呼吸、能量代谢、神经调节、内分泌调节等方面，通过阅读这本书，你可以了解到人体生理学的基本知识，为后续的学习打下基础。

6、《病理生理学》(Pathology and Physiology)-Gary Null

这本书主要介绍了疾病发生和发展的基本原理，包括细胞损伤、炎症反应、免疫调节等方面，通过阅读这本书，你可以了解到疾病发生和发展的基本机制，为后续的学习打下基础。

7、《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Tamara Harris等

这本书主要介绍了临床营养学的基本知识和技能，包括评估患者的营养状况、制定个性化的饮食计划、进行营养干预等，通过阅读这本书，你可以了解到临床营养学的实际应用，为成为一名合格的营养师做好准备。

8、《营养疗法大全》(Nutritional Therapy)-Gina Sha

这本书主要介绍了各种营养疗法的方法和技巧，包括膳食疗法、补充剂疗法、烹饪技巧等，通过阅读这本书，你可以学到如何运用营养学的知识为患者提供有效的治疗方案。

9、《营养指南》(Dietary Guidelines for Americans)-U*S* Department of Agriculture (USDA)

这本书是美国农业部发布的官方膳食指南，内容涵盖了膳食结构、食物选择、食量控制等方面，通过阅读这本书，你可以了解到美国人民的膳食习惯和推荐的膳食结构，为你提供一个参考标准。

10、《世界卫生组织膳食指南》(WHO Dietary Guidelines)-World Health Organization (WHO)

这本书是世界卫生组织发布的官方膳食指南，内容涵盖了膳食结构、食物选择、食量控制等方面，通过阅读这本书，你可以了解到全球范围内的膳食建议，为你提供一个国际参考标准。

除了以上这些书籍之外，你还可以关注一些专业的学术期刊和网站，了解最新的研究成果和动态，多做一些实践性的工作，如实习、志愿者服务等，以提高自己的实际操作能力和沟通能力，通过以上的努力，相信你一定能够顺利考取营养师证。