营养师证是由各国政府或专业机构颁发的，以证明持有人具备从事营养学相关工作的专业知识和技能，不同国家的营养师证颁发机构和标准可能有所不同，但通常都需要通过一定的考试和实习经验来获得。
在中国，国家卫生健康委员会负责管理和监督全国的医疗健康工作，其中包括对营养师资格的认证和管理，根据《中华人民共和国卫生健康事业发展“十三五”规划纲要》的要求，到2020年，全国三级医院及以上医疗机构应当配备专职或兼职营养师，并建立健全营养师培训和考核制度，想要获得中国营养师证书的人需要满足一定的条件，如具有相关专业背景、参加由卫生部门认可的培训机构组织的培训课程并通过考试等。
在美国，美国国家协会(American Dietetic Association,简称ADA)是权威的营养师认证机构之一，ADA成立于1948年，是目前全球最大的营养师组织之一，拥有超过17万名注册营养师会员，要成为一名合格的美国营养师，首先需要获得相关学位(如本科或硕士学位),然后再通过ADA的认证考试，还需要完成一定数量的临床实习经验才能获得最终认证。
在其他国家，也有类似的权威机构负责管理营养师资格认证工作，英国的国家公共卫生和生物医学科学院(National Institute for Health and Clinical Excellence,简称NICE)负责制定医疗保健指南和标准，其中也包括营养方面的内容，在澳大利亚，联邦和州政府都有专门的机构负责管理和监督营养师资格认证工作。
无论在哪个国家，要获得权威的营养师证书都需要经过严格的考试和实习经验要求，这些证书不仅能够证明个人的专业能力和水平，还可以提高就业竞争力和社会地位，随着人们对健康的重视程度不断提高，预计未来营养师的需求将会继续增长，这也为有志于从事营养学相关工作的人们提供了更广阔的发展空间。
