营养师证技能考试内容主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括营养素、膳食结构、食物来源、食物成分分析、营养素与人体健康的关系等，还需要了解不同人群的营养需求特点，如儿童、孕妇、老年人、运动员等。

2、临床营养学：临床营养学是营养师应掌握的重要技能之一，包括疾病的营养诊断、疾病的预防和干预措施、特殊人群的营养管理等，营养师需要具备根据患者的具体情况制定个性化的营养方案的能力。

3、食疗与药膳：食疗是指通过合理搭配食物来达到治疗和保健的目的，营养师需要了解各种食材的功效和搭配原则，以便为患者提供有效的食疗方案，药膳则是将药物与食物相结合，以达到调理身体、预防疾病的目的，营养师需要掌握药膳的制作方法和应用原则。

4、烹饪技巧：烹饪是营养师为患者提供优质餐食的重要手段，营养师需要具备一定的烹饪技巧，如刀工、火候掌握、食材搭配等，以确保食物的口感、色香味俱佳，同时保证食物的营养价值。

5、餐饮服务与管理：营养师在工作中需要与患者、家属、医护人员等多方沟通，因此具备良好的餐饮服务与管理能力是非常重要的，营养师需要了解餐饮服务的基本规范，如餐具摆放、用餐礼仪等；同时还需要具备团队协作和沟通协调能力。

6、食品安全与卫生：营养师需要关注食品安全与卫生问题，确保患者摄入的食物安全无污染，营养师需要了解食品安全法律法规，掌握食品储存、加工、烹饪等过程中的卫生要求，以降低食品安全风险。

7、持续教育与科研能力：营养科学是一个不断发展的领域，营养师需要具备持续学习的能力，关注行业动态，了解最新的研究成果，营养师还需要具备一定的科研能力，能够参与或开展相关科研项目，为营养领域的发展做出贡献。

8、专业伦理与法律法规：营养师在工作中需要遵循一定的专业伦理规范，如尊重患者的隐私权、保护患者的权益等，营养师还需要了解相关的法律法规，如《食品安全法》、《医疗机构管理条例》等，确保自己的工作合法合规。

营养师证技能考试内容涵盖了营养学基础知识、临床营养学、食疗与药膳、烹饪技巧、餐饮服务与管理、食品安全与卫生、持续教育与科研能力以及专业伦理与法律法规等方面，只有全面掌握这些知识和技能，才能成为一名合格的营养师。