营养师证外借存在很多风险，以下是一些可能的风险：

1、法律风险：根据《中华人民共和国劳动合同法》第9条规定，用人单位不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物，如果营养师将自己的证书外借给别人，可能会触犯法律。

2、信誉风险：营养师证书是衡量一个人专业水平的重要标志，如果将证书外借给别人，一旦出现问题，可能会影响到自己的信誉度和声誉，如果被借用的人在工作中出现问题，也会对借用人的声誉造成负面影响。

3、安全风险：营养师证书通常包含个人隐私信息，如姓名、身份证号码等，如果将证书外借给不熟悉的人，可能会导致个人信息泄露或被滥用。

4、经济风险：如果被借用的人在使用证书的过程中出现了问题，如违反法律法规、职业道德等，可能会导致借用人承担相应的法律责任和经济损失，如果被借用的人在使用证书的过程中获得了不当利益，也可能会引发经济纠纷。

5、责任风险：营养师证书是其职业身份的重要证明文件之一，如果将证书外借给别人从事与自己职业不相关的活动，可能会导致自己承担相应的法律责任和赔偿责任。

6、管理风险：如果将证书外借给别人后无法及时收回，可能会导致证书遗失或被盗用等问题，如果被借用人在使用证书的过程中发生了意外事故，也可能会导致不必要的麻烦和损失。

7、道德风险：营养师作为专业人士应该具备高度的职业道德和社会责任感，如果将证书外借给别人从事不道德或违法的活动，不仅会损害自己的形象和信誉度，还会对社会产生不良影响。