营养师证是指通过国家职业资格考试获得的，具有一定专业知识和技能的营养师资格证书，在中国，营养师证书的办理主要由以下几个单位负责：

1、中国营养学会：中国营养学会是一个全国性的专业学术组织，负责组织和管理全国范围内的营养学研究工作，在营养师证书的考试和发放方面，中国营养学会发挥着重要的作用，考生需要通过中国营养学会组织的营养师资格考试，才能获得营养师证书。

2、各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障局：各级人力资源和社会保障局负责本行政区域内的职业资格认证工作，在营养师证书的办理过程中，考生需要向所在省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障局提交相关材料，进行报名和缴费，考试合格后，人力资源和社会保障局会颁发营养师证书。

3、部分高校：部分高校也设有营养师专业的培养计划，学生在完成学业后可以获得营养师证书，这些高校通常会与人力资源和社会保障局合作，共同开展营养师证书的考试和发放工作。

4、社会培训机构：除了上述正规途径外，还有一些社会培训机构提供营养师证书的培训课程，学员在完成培训并通过考试后，可以获得由培训机构颁发的“营养师培训合格证”，虽然这种证书在法律上并不等同于国家职业资格证书，但在实际工作中，部分用人单位可能会认可这种培训合格证。

5、其他授权机构：根据国家相关规定，一些企事业单位、社会团体等也可以作为授权机构，负责组织和管理本单位内部的营养师培训和考核工作，这些授权机构可以根据实际情况，制定相应的培训和考核标准，发放营养师证书。

想要获得营养师证书，考生可以选择多种途径，在选择办理单位时，建议考生充分了解各种途径的优缺点，结合自己的实际情况，选择最适合自己的方式，考生还需要注意保持对营养学知识的热情和专注，不断提高自己的专业素养，以便在未来的工作中为人们提供更专业、更有效的营养指导服务。