公共营养师证考试科目分为理论知识和操作技能两部分。 考试采用闭卷笔试或机考方式，考试时间为90分钟。 公共营养师鉴定理论知识考试和操作技能考核两项鉴定成绩分别在60分以上为合格。

理论知识考试包括：营养学基础、人体生理学、食品营养学、临床营养学、社区营养与健康管理等方面的知识。

操作技能考核包括：膳食调查与评估、膳食制作与评价、食品安全与卫生等方面的技能。