营养师证的级别和认可程度因国家和地区的法律法规、行业标准以及职业发展需求而有所不同，在选择营养师证时，需要考虑以下几个方面：

1、国家法律法规：不同国家和地区对营养师证的要求和认可程度不同，在美国，注册营养师(Registered Dietitian,RD)是最常见的营养师证书；而在中国，营养师证书分为初级、中级和高级三个级别，在选择营养师证时，首先要了解所在国家或地区的法律法规和行业标准。

2、行业认可度：不同的营养师证书在行业内的认可度也有所不同，具有较高认可度的证书往往意味着更多的职业发展机会和更高的薪资水平，在选择营养师证时，可以参考行业内人士的意见和评价，了解各个证书的优缺点。

3、职业发展需求：根据个人的职业发展规划和兴趣爱好，选择适合自己的营养师证书，如果你希望成为一名临床营养师，那么注册营养师(RD)可能是一个更好的选择，因为它是临床营养领域的专业认证，而如果你对食品科学、食品安全和健康教育等领域感兴趣，那么你可以选择相应的高级营养师证书。

4、课程设置和教学质量：不同级别的营养师证书所要求的课程设置和教学质量也有所不同，在选择营养师证时，可以了解各个证书的课程设置、教学方法和师资队伍等方面的信息，以确保自己能够获得高质量的教育和培训。

5、考试难度和通过率：不同级别的营养师证书的考试难度和通过率也有所不同，在选择营养师证时，可以了解各个证书的考试内容、题型和通过率等信息，以便更好地为考试做准备。

6、实习和实践经验：在一些国家和地区，获得营养师证书的过程中还需要具备一定的实习和实践经验，在选择营养师证时，可以了解各个证书的实习和实践要求，以确保自己能够满足相关的职业发展需求。

7、持续教育和专业发展：作为一名专业的营养师，持续教育和专业发展是非常重要的，在选择营养师证时，可以考虑各个证书是否提供持续教育和专业发展的支持，以便在未来的职业生涯中不断提升自己的专业能力和竞争力。

在选择营养师证时，需要综合考虑国家法律法规、行业标准、职业发展需求、课程设置、教学质量、考试难度、实习实践经验以及持续教育等因素，以确保自己能够获得一个具有较高认可度和实用性的营养师证书，随着个人职业发展的需求和市场的变化，可能需要不断更新和完善自己的专业知识和技能，以适应不断变化的职业环境。