公共营养师不下证，这是一个比较常见的问题，公共营养师是指在社会上从事公共营养工作的人员，他们的主要职责是为公众提供营养健康咨询、评估和指导服务，公共营养师需要具备一定的专业知识和技能，但并不需要持有证书。

公共营养师的工作内容包括：为个人或团体提供营养健康咨询，评估个人或团体的营养状况，制定个性化的饮食计划，指导食品选择和烹饪方法等，公共营养师还需要关注社会上的食品安全问题，参与公共卫生事件的应对工作等。

虽然公共营养师不下证，但是他们在工作中需要遵守相关法律法规和行业规范，在中国，国家卫生健康委员会发布了《公共营养师职业技能标准》，对公共营养师的职业素养、专业知识和技能等方面提出了具体要求，各地还制定了相应的实施细则，对公共营养师的培训、考核和管理等方面进行了规范。

如果您想成为一名公共营养师，可以通过参加培训班或者自学来提高自己的专业知识和技能，在学习过程中，您需要了解人体生理学、营养学、食品科学等方面的知识，掌握饮食调查、评估和干预等技能，您还需要关注社会上的食品安全问题，了解相关的法律法规和政策。

公共营养师不下证并不影响他们在工作中发挥作用，作为一名公共营养师，我们需要不断学习和提高自己的专业知识和技能，为公众提供更好的营养健康服务。