营养师证是指通过严格营养基础理论和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才。

在中国，国家人力资源和社会保障部门颁发的公共营养师证书是营养健康领域的重要职业资格证书之一，具有较高的专业认可度和权威性。