营养师资格证模拟试题

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物不属于谷物类食物？

A* 大米

B* 面粉

C* 玉米

D* 花生

答案：D

2、以下哪种食物含有丰富的蛋白质？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：C

3、以下哪种食物含有丰富的钙？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：D

4、以下哪种食物含有丰富的铁？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：C

5、以下哪种食物含有丰富的维生素A?

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：A

6、以下哪种食物含有丰富的维生素C?

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：B

7、以下哪种食物含有丰富的膳食纤维？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：B

8、以下哪种食物含有丰富的不饱和脂肪酸？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：C

9、以下哪种食物含有丰富的omega-3脂肪酸？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：C

10、以下哪种食物含有丰富的抗氧化物质？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：A

判断题(每题2分，共20分)

11、人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。(正确)

12、谷物类食物是人体所需的主要能量来源。(正确)

13、水果和蔬菜中含有丰富的纤维素，有助于预防便秘。(正确)

14、肉类食品中含有较多的脂肪和胆固醇，不利于心血管健康。(正确)

15、所有奶制品都富含钙质，有助于预防骨质疏松症。(正确)

16、所有鱼类都含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和预防心血管疾病。(正确)

17、所有坚果类食物都富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低血脂和预防心血管疾病。(正确)