想要考取营养师资格证，首先需要了解该证书的考试内容和要求，营养师资格证考试主要包括理论知识和实践技能两部分，其中理论知识包括营养学、食品卫生学、人体解剖生理学、病理生理学、临床营养学等方面的知识；实践技能则包括膳食调查与评估、膳食计划与制备、食品营养评价、食品安全管理等方面的技能。

在备考过程中，选择合适的教材是非常重要的，以下是一些推荐的营养师资格证考试用书：

1、《营养学》(第八版)- 王卓然主编

这是一本系统介绍营养学基础知识的教材，内容涵盖了营养素、能量代谢、营养素与健康、人群营养等方面，该书图文并茂，讲解详细，适合初学者阅读。

2、《食品卫生学》(第五版)- 高鸿钧等编著

这是一本介绍食品卫生学基础理论和实践技能的教材，内容包括食品微生物学、食品化学、食品理化指标、食品毒理学等方面，该书内容详实，适合考生全面掌握食品卫生学知识。

3、《人体解剖生理学》(第十版)- 李晓红等编著

这是一本介绍人体解剖生理学基础知识的教材，内容包括细胞结构与功能、组织器官结构与功能、生理调节机制等方面，该书内容简明扼要，适合考生快速掌握人体解剖生理学知识。

4、《病理生理学》(第六版)- 王建民等编著

这是一本介绍病理生理学基础知识的教材，内容包括疾病发生发展的基本规律、常见疾病的病理生理改变等方面，该书内容详尽，适合考生深入了解病理生理学知识。

5、《临床营养学》(第二版)- 陈宝生等编著

这是一本介绍临床营养学基础知识和实践技能的教材，内容包括营养不良与干预、营养诊断与评价、膳食指导与管理等方面，该书内容实用，适合考生提高临床营养学应用能力。

除了以上推荐的教材外，还可以参考其他一些专业书籍和论文，以拓宽自己的知识面和视野，还可以通过参加培训班、听课等方式获取更多学习资源和经验，在备考过程中，选择合适的教材和方法非常重要，希望以上建议能对您有所帮助。