营养师证，即注册营养师证书，是国家对营养师专业技能的一种认证，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，营养师的需求也日益增长，营养师证是什么时候开始考的呢？

营养师证的考试最早可以追溯到上世纪80年代，当时，我国正处于改革开放的初期，人们的生活水平逐渐提高，但同时，由于饮食结构不合理、营养不良等问题，导致了一定程度的健康问题，为了解决这些问题，我国开始重视营养专业的培养和发展，并于1987年首次举办了全国营养专业资格考试，这次考试为后来的营养师证考试奠定了基础。

经过多年的发展和完善，营养师证考试逐渐成为了一个规范、严格的过程，2001年，我国正式颁布了《中华人民共和国营养师法》，明确规定了营养师的职业地位、职责和权利，此后，营养师证考试由国家卫生健康委员会主管，各省、自治区、直辖市卫生健康委员会负责具体实施。

营养师证考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对营养学基础知识、临床营养诊断和治疗等方面的掌握程度；实践操作考试则主要测试考生在实际工作中运用所学知识的能力，考试合格后，考生将获得注册营养师证书，并可依法从事营养咨询、评估、指导等工作。

近年来，随着我国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，营养师行业迎来了前所未有的发展机遇，越来越多的人开始关注健康饮食，寻求专业的营养指导，这使得营养师市场需求不断扩大，吸引了越来越多的人投身于营养师行业，政府也对营养师行业给予了更多的政策支持和扶持，为行业的健康发展创造了良好的环境。

营养师证考试自上世纪80年代开始至今已有近40年的历史，在这期间，我国的营养师行业经历了从无到有、从小到大的发展过程，取得了显著的成绩，随着人们对健康饮食需求的不断提高，营养师行业将继续保持旺盛的发展势头，为人们的健康保驾护航，而对于有志于从事营养师行业的人士来说，抓住机遇，努力提升自己的专业素养，无疑是实现职业发展的最好途径。