三级营养师证职称类别是指在营养学领域具有一定专业知识和技能的人才，他们通过国家统一考试获得的证书，三级营养师主要从事食品、饮料、保健品等产品的营养评价、营养咨询、营养教育等工作，随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也在不断增加，因此三级营养师的职业前景非常广阔。

三级营养师证职称类别主要包括以下几个方面：

1、基础知识：三级营养师需要具备扎实的营养学基础知识，包括人体生理学、生物化学、微生物学、免疫学、病理学等方面的知识，这些知识是三级营养师进行营养评价和营养咨询的基础。

2、营养评价：三级营养师需要掌握各种食物中营养成分的测定方法，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等的含量测定，通过对食物中营养成分的分析，可以为个体提供合理的膳食建议，以满足其特定的营养需求。

3、膳食指导：三级营养师需要根据个体的年龄、性别、体重、身高、运动量等因素，为其制定合适的膳食方案，膳食方案应包括食物种类、摄入量、烹饪方法等内容，以保证个体获得全面、均衡的营养。

4、营养咨询：三级营养师需要具备一定的沟通能力，能够向患者或消费者提供专业的营养咨询，在咨询过程中，三级营养师需要了解患者的生活习惯、饮食喜好、疾病史等因素，为其提供个性化的营养建议。

5、营养教育：三级营养师还需要参与学校、社区等场所的营养教育工作，向学生、家长、社区居民等传授营养知识，提高公众的营养素养。

6、食品安全与卫生：三级营养师需要关注食品安全与卫生问题，了解食品中的有害物质及其对人体健康的影响，为消费者提供科学的食品安全建议，三级营养师还需要掌握基本的食品加工与储存方法，确保食品的安全与卫生。

7、临床营养：三级营养师还可以从事临床营养工作，为患者提供个体化的营养治疗方案，在临床实践中，三级营养师需要结合患者的病情、病程等因素，制定合适的膳食计划，辅助患者康复。

8、科研与技术开发：三级营养师还可以参与科研项目，开展营养相关的技术研究与开发工作，通过科研活动，三级营养师可以不断提高自己的专业水平，为社会创造更多的价值。

三级营养师证职称类别涵盖了营养学领域的多个方面，要求从业者具备扎实的专业知识、丰富的实践经验以及良好的沟通能力，对于有志于从事营养工作的人士来说，取得三级营养师证书无疑是一个很好的起点。