营养师资格证的门槛因不同的级别而有所不同，总体上，报考条件强调了学历、工作经验以及专业培训的重要性，公共营养师资格考试的培训对象主要是幼儿园保健医、学校校医、医疗机构及社区卫生站的医护人员、集体饭堂、健身中心教练、食品保健品企业营养从事人员、食品检测监督人员、企事业单位准备从事本职业的人员等。

理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。