高级营养师证中专是指在中专层次获得高级营养师资格证书的人才，高级营养师是专门从事食品营养学、人体营养学、临床营养学等方面的研究和应用的专业人才，他们需要具备丰富的营养知识和实践经验，能够为人们提供科学合理的饮食指导和健康管理方案。

高级营养师证中专的培训内容主要包括以下几个方面：

1、食品营养学基础：包括食物中的主要营养成分、人体对这些营养成分的需求量、各种食物中的营养成分含量等基本知识。

2、人体营养学基础：包括人体生长发育、代谢调节、能量消耗等方面的基本原理，以及不同年龄段、不同性别、不同职业人群的营养需求特点。

3、临床营养学：包括疾病预防与控制、康复治疗、营养支持等方面的实际应用知识，以及如何根据患者的具体情况制定个性化的营养方案。

4、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品污染及其预防措施、食品加工与储存技术等方面的知识，以确保所提供的饮食指导符合相关法规要求。

5、营养评估与监测：包括体格检查、生化指标检测、膳食调查与分析等方法，以便对个体或群体的营养状况进行全面评估和监测。

6、营养教育与宣传：包括营养知识普及、健康教育、营养咨询等活动，以提高公众的营养素养和健康意识。

7、专业伦理与法律法规：包括医疗伦理、职业道德规范、相关法律法规等方面的知识，以确保高级营养师在工作中遵循法律和道德规范。

取得高级营养师证中专的人员可以在医院、保健机构、企事业单位、餐饮企业等领域从事营养顾问、临床营养师、食品研发员等工作，他们还可以选择继续深造，攻读本科或硕士学位，成为专业的营养学教授或研究员。

高级营养师证中专是培养具有丰富营养知识和实践经验的专业人才的重要途径，通过系统地学习食品营养学、人体营养学、临床营养学等方面的知识，高级营养师可以为人们的健康提供科学合理的饮食指导和健康管理方案，促进社会的健康事业的发展。