玉溪营养师证的考核主要分为两个部分：理论考试和实践操作考试，具体的考核内容和标准可能会因地区和机构的不同而有所差异，但一般来说，以下是一些可能包含的主要考核内容：

营养学基础知识 :这包括食物化学、生物化学、人体生理学、解剖学、病理学等基础营养学知识，考生需要理解并能够解释这些基本概念和原理。

营养素与健康 :这部分主要考察营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质)对人体健康的影响，以及如何通过饮食来预防或治疗疾病。

营养评估 :这部分主要考察营养师进行个人或群体营养评估的能力，包括收集和分析饮食和生活方式数据，以及制定个性化的营养计划。

饮食指导 :这部分主要考察营养师制定饮食指导的能力，包括选择合适的食物，设计健康的饮食方案，以及提供饮食教育和咨询。

食品卫生与安全 :这部分主要考察营养师了解食品卫生和安全知识，以及如何在实践中保证食品安全。

临床营养 :这部分主要考察营养师在临床环境中应用营养知识的能力，例如在医院、养老院、学校或其他机构中为病人、老人、学生等提供营养服务。

法规与伦理 :这部分主要考察营养师对营养行业的法规和伦理标准的理解，包括职业责任、保密义务、公平性原则等。

在准备考核的过程中，考生需要深入学习和理解上述各个方面的知识，并通过模拟考试或实际案例来提高自己的应用能力，一些机构可能会要求考生提交实习报告或者参与现场实践，以证明其在实践中运用所学知识的能力。