营养师证教学重点主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识

营养师证的教学重点首先是营养学的基础知识，包括各种营养素(如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水)的作用、摄入量、吸收、利用和代谢等，还需要了解人体各器官系统的功能、生理需要和代谢特点，以便根据个体差异制定合适的膳食方案。

2、膳食调查与评估

营养师证的教学重点之一是膳食调查与评估，掌握膳食调查的方法和技巧，能够准确地收集和分析人群的膳食信息，为制定个性化的膳食指导提供依据，要学会运用营养评价工具(如食物与营养素表、营养状况指数等)对膳食进行科学评价，以便了解人群的营养状况和存在的潜在问题。

3、膳食干预与指导

营养师证的教学重点之二是膳食干预与指导，掌握膳食干预的基本原则和方法，能够针对不同人群(如婴幼儿、儿童、青少年、成人、老年人等)的特点和需求，制定合理的膳食计划，在实际操作中，要注重膳食结构、食物种类、烹饪方法、食量控制等方面的调整，以满足人群的营养需求。

4、特殊人群的营养管理

营养师证的教学重点之三是特殊人群的营养管理，针对孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、青少年、糖尿病患者、高血压患者、肥胖患者、肝病患者等特殊人群，要学会制定针对性的膳食方案，以满足其特殊的营养需求和生理状态，还要关注这些人群可能出现的营养不良或营养过剩等问题，及时采取干预措施。

5、食品安全与卫生

营养师证的教学重点之四是食品安全与卫生，营养师不仅要关注人群的营养需求，还要关注食品的安全与卫生，要学会识别和判断食品中的有害物质(如农药残留、添加剂过量等),掌握正确的食品储存和加工方法，以保证食品的安全与卫生，还要关注食品中的营养成分和热量，以便为人群提供合理的膳食建议。

6、营养教育与宣传

营养师证的教学重点之五是营养教育与宣传，具备良好的沟通能力和团队协作能力，能够向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，要学会运用各种媒体和渠道(如网络、报刊、电视、广播等)开展营养教育和宣传活动，帮助人们树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。

7、法律法规与职业道德

营养师证的教学重点之六是法律法规与职业道德，熟悉相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全国家标准》等，确保自己的工作符合法律规定，要遵守职业道德规范，尊重客户的隐私权和知情权，为客户制定个性化的膳食方案，维护职业形象。

作为一名合格的营养师，要在理论知识和实践技能方面都具备较高的水平，才能为人群提供专业、科学、有效的营养服务，在今后的学习和工作中，要不断更新知识体系，提高自身素质，为促进人类健康事业做出贡献。