达州正规营养师证是指在达州市通过国家正规考试获得的营养师资格证书，营养师是专门从事营养学研究和应用的专业人员，他们需要具备一定的医学、生物学、化学等方面的知识，同时还需要掌握营养学的基本理论和技能，能够为人们提供科学合理的饮食指导和健康管理服务。

要获得达州正规营养师证，首先需要参加国家统一组织的营养师资格考试，该考试分为两个阶段：第一阶段是理论考试，主要测试考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度；第二阶段是实践操作考试，主要测试考生在实际工作中运用所学知识和技能的能力，考试合格后，还需要进行一定的实习和培训，才能获得正式的营养师资格证书。

获得达州正规营养师证后，可以在医院、保健机构、学校、企事业单位等场所从事营养咨询、餐饮管理、健康教育等工作，还可以自己开设私人诊所或工作室，提供专业的营养咨询服务。

需要注意的是，目前市场上存在一些不法分子利用假冒伪劣的“营养师证”进行欺诈活动，在选择培训机构或考取证书时一定要慎重选择正规渠道，并仔细核对证书上的信息和颁发机构是否合法有效。