针灸师证和健康证是两个不同的概念，针灸师证是指通过国家中医药管理部门组织的针灸师资格考试合格后颁发的证书，证明持证人具备从事针灸工作的资格，而健康证是指在医疗机构从事医疗卫生工作时需要持有的一种证明个人身体健康状况的证件。

如果你想开设门诊，需要先获得卫生行政部门颁发的《医疗机构执业许可证》，然后再按照相关规定办理医疗机构的其他手续，你需要向当地卫生行政部门申请设立医疗机构，提交相关材料并经过审批后方可取得《医疗机构执业许可证》，你还需要根据当地规定办理相关的税务、消防、环保等手续。

至于如何办理健康证，不同地区的具体要求可能会有所不同，你需要先进行体检，包括身体各系统的检查和一些常规检查项目(如血常规、尿常规等),并提交体检报告，如果体检结果符合当地的健康标准要求，那么你就可以向当地卫生行政部门申请领取健康证了，具体的申请流程和所需材料可以咨询当地卫生行政部门或者相关部门了解。