公共营养师证考试用书是参加公共营养师考试的考生必备的参考资料，这类书籍通常包括了公共营养师的基本知识、技能和实践操作等方面的内容，旨在帮助考生全面掌握公共营养师的专业素养，为顺利通过考试奠定基础。

公共营养师证考试用书的主要内容包括以下几个方面：

1、公共营养学基础知识：这部分内容主要介绍了公共营养学的基本概念、原理和方法，包括营养素、膳食结构、营养需求、营养评价、营养干预等，考生需要熟练掌握这些基本知识，以便在实际工作中运用。

2、食品卫生与安全：这部分内容主要涉及食品生产、加工、储存、运输和消费过程中的卫生与安全问题，包括食品污染的来源、预防措施、食品安全监管等，考生需要了解这些知识，以确保在公共营养服务中保障食品安全。

3、人群营养：这部分内容主要针对不同年龄、性别、职业、健康状况等特殊人群的营养需求进行分析和指导，包括儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员、糖尿病患者等人群的营养方案设计，考生需要掌握这些知识，以便为不同人群提供个性化的营养服务。

4、疾病与营养：这部分内容主要介绍了常见疾病的营养防治原则，包括心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖症等，考生需要了解这些知识，以便在公共营养服务中为患者提供科学的饮食指导。

5、食疗与药膳：这部分内容主要介绍了食疗和药膳的概念、原理和应用，包括食物搭配原则、中药食疗方剂等，考生需要掌握这些知识，以便为患者提供有效的食疗和药膳方案。

6、营养评估与监测：这部分内容主要介绍了营养评估的方法和技巧，包括体重指数(BMI)、腰围、血红蛋白、血脂、血糖等指标的检测和分析，考生需要熟练掌握这些技能，以便为患者进行准确的营养评估和监测。

7、营养教育与宣传：这部分内容主要介绍了公共营养师在社区、学校、企事业单位等场所开展营养教育和宣传活动的方法和技巧，考生需要具备一定的沟通能力和组织能力，以便有效地开展营养教育和宣传活动。

8、案例分析与实践操作：这部分内容主要通过具体的案例分析，让考生了解公共营养师在实际工作中可能遇到的问题和挑战，以及解决问题的方法和技巧，还涉及到一些实践操作的内容，如膳食调查、营养咨询、食谱制定等，帮助考生将理论知识应用于实际工作中。

公共营养师证考试用书是考生备考的重要参考资料，通过系统地学习和掌握这些内容，考生可以全面提高自己的专业素养，为成为一名优秀的公共营养师打下坚实的基础，在备考过程中，考生还需要结合自己的实际情况，有针对性地进行学习和练习，以便更好地应对考试。