中医针灸师证不能开店的原因主要有以下几点：

1、法律法规要求：根据《中华人民共和国中医药法》和《中华人民共和国行政许可法》的相关规定，从事中医药行业的人员需要取得相应的职业资格证书，才能合法从事相关工作，而针灸师作为中医药行业的一员，也需要取得相应的职业资格证书，这些资格证书并不是随便发放的，需要经过严格的考核和培训，只有通过了考核和培训，取得了相应的资格证书，才能合法从事针灸师的工作。

2、专业技能要求：针灸是一门高度专业化的技艺，需要经过长时间的学习和实践才能掌握，一个合格的针灸师，不仅需要具备扎实的理论知识，还需要具备熟练的实践技能，这就要求针灸师在学习过程中，不仅要学习中医药的理论知识，还要学习针灸的基本原理、操作技巧等，只有真正掌握了这些技能，才能成为一名合格的针灸师。

3、服务质量保障：由于针灸是一门高度专业化的技艺，涉及到患者的身体健康和生命安全，因此对于从事针灸工作的人员，国家和社会都提出了很高的要求，如果没有取得相应的职业资格证书，就不能证明这个人具备了从事针灸工作的专业技能和素质，这样一来，就无法保证患者在接受针灸治疗时，能够得到高质量的服务和治疗效果。

4、防止非法经营：如果没有取得相应的职业资格证书，就不能合法开展针灸治疗服务，这样一来，就可以有效地防止一些不法分子利用针灸治疗的名义进行非法经营活动，侵害患者的合法权益。

如何办理中医针灸师证呢？具体的办理流程如下：

1、参加培训：你需要报名参加相关的中医针灸师培训课程，这些培训课程通常由国家中医药管理部门认可的培训机构提供，在培训过程中，你需要学习中医药的理论知识，以及针灸的基本原理、操作技巧等内容。

2、参加考试：培训结束后，你需要参加由国家中医药管理部门组织的中医针灸师资格考试，考试通常分为理论知识和实践技能两部分，你需要在这两部分中分别取得一定的成绩，才能获得中医针灸师证书。

3、申请证书：在通过考试后，你可以向国家中医药管理部门申请中医针灸师证书，申请过程中，你需要提交相关的材料，如身份证明、学历证明等，经过审核，如果符合条件，你就可以获得中医针灸师证书。

虽然有中医针灸师证也不能随意开店，但这是出于对从业人员的专业素质和服务水平的保障，只有具备了相应的职业资格证书，才能合法从事针灸师的工作，为患者提供高质量的服务和治疗效果，而想要获得中医针灸师证，就需要参加专业的培训课程，并通过相关的考试和申请程序。