营养师证考试试卷

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪个选项不属于营养素的种类？

A* 蛋白质

B* 脂肪

C* 碳水化合物

D* 维生素

答案：D

2、以下哪个选项不属于人体所需的三大营养素？

A* 蛋白质

B* 脂肪

C* 矿物质

D* 维生素

答案：C

3、以下哪个选项不属于合理膳食的原则？

A* 食物多样

B* 谷物为主

C* 荤素搭配

D* 果蔬充足

答案：B

4、以下哪个选项不属于膳食纤维的作用？

A* 促进肠道蠕动，预防便秘

B* 降低血糖和胆固醇

C* 增强免疫力

D* 促进生长发育

答案：D

5、以下哪个选项不属于常见的膳食纤维来源？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：C

6、以下哪个选项不属于常见的蛋白质来源？

A* 肉类

B* 蛋类

C* 奶制品

D* 豆类

答案：D

7、以下哪个选项不属于常见的脂肪来源？

A* 肉类

B* 蛋类

C* 奶制品

D* 坚果类

答案：D

8、以下哪个选项不属于常见的碳水化合物来源？

A* 谷物类食物(如大米、面食)

B* 薯类食物(如土豆、红薯)

C* 蔬菜水果类食物(如苹果、香蕉)

D* 糖类食物(如白糖、蜂蜜)

答案：D

9、以下哪个选项不属于常见的矿物质来源？

A* 铁(血红蛋白的主要成分)

B* 钙(骨骼和牙齿的主要成分)

C* 锌(免疫系统和生长发育的重要元素)

D* 碘(甲状腺激素的主要成分)

答案：D

10、以下哪个选项不属于常见的维生素来源？

A* A(抗坏血酸，维持正常生理功能)

B* B族(参与能量代谢和神经系统功能)

C* C(抗氧化剂，保护细胞免受自由基损害)

D* D(促进骨骼和牙齿发育)

E* E(抗氧化剂，保护细胞免受自由基损害)