营养师中级证考试题

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物不属于谷物类食物？

A* 大米

B* 面粉

C* 玉米

D* 花生

答案：D

2、以下哪种食物富含蛋白质？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆类

答案：C

3、以下哪种食物富含脂肪？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 坚果

答案：D

4、以下哪种食物富含碳水化合物？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：B

5、以下哪种食物富含纤维素？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 全麦面包

答案：B

6、以下哪种食物富含维生素A?

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 鸡蛋

答案：A

7、以下哪种食物富含维生素C?

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 鱼类

答案：A

8、以下哪种食物富含维生素E?

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 坚果

答案：B

9、以下哪种食物富含钙？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：B

10、以下哪种食物富含铁？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 全麦面包

答案：C

填空题(每题2分，共20分)

11、人体所需的六大营养素包括糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素和矿物质，______是能量的主要来源。

答案：糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素和矿物质，糖类、脂肪、蛋白质是能量的主要来源。

12、一个成年人每天所需的蛋白质摄入量约为______克，根据年龄、性别、体重等因素的不同，蛋白质需求量会有所变化，孕妇和哺乳期妇女的蛋白质需求量较高。

答案：0*8克/千克体重，一个成年人每天所需的蛋白质摄入量约为0*8克/千克体重，根据年龄、性别、体重等因素的不同，蛋白质需求量会有所变化，孕妇和哺乳期妇女的蛋白质需求量较高。

13、______是一种非酒精性饮料，含有适量的水和电解质，有助于维持人体正常的生理功能，常见的运动饮料包括______等，运动饮料在运动过程中饮用，可以补充流失的水分和电解质，提高运动表现。

答案：运动饮料；矿泉水、碳酸饮料等，运动饮料是一种非酒精性饮料，含有适量的水和电解质，有助于维持人体正常的生理功能，常见的运动饮料包括矿泉水、碳酸饮料等，运动饮料在运动过程中饮用，可以补充流失的水分和电解质，提高运动表现。